О том чтобы самой выращивать овощную фасоль я не задумывалась, пока меня одна из бывших коллег не угостила пакетиком своей овощной смеси. А там моя любимая стручковая фасолька!
Я думала, что она просто покупает в магазине замороженную и добавляет в свои смеси, а оказалось, что сама выращивает. Конечно, мне тоже захотелось ее вырастить.
Овощную фасоль сажу ежегодно.
Вырастить ее под силу даже начинающему огороднику. Это довольно неприхотливая культура, растет без особых проблем, я бы ее сравнила с горохом и бобами, хотя за горохом даже больший уход нужен.
Не требовательна к поливу и подкормкам. Во всяком случае я ее не подкармливаю, считаю, что достаточно того, что ежегодно весной перекапываю грядки с добавлением коровяка (навоза).
Пожалуй, единственное, что действительно важно учитывать при посадке овощной фасоли - это то, что по типу растения бывают кустовые (до 50 см в высоту) и вьющиеся (индетерминантные), успевающие нарасти до 3 м за сезон, а также полувьющиеся.
Я всегда сажаю только кустовые! Потому что подвязку еще и фасоли (помимо огурцов и гороха) я уже не вынесу, к тому же она очень длинная будет, таких палок у меня нет, да и вообще это просто не удобно!
Из своих фотографий у меня только одна с фасолью (см. ниже). Как-то ни разу не пришлось мне ее запечатлеть ))) Однажды у меня вырос кустик не зеленой, а фиолетовой фасоли (хорошо что тоже овощной), вот это я на память сфотографировала:
Кстати, не перепутайте фасоль зерновую и овощную! Да и в овощной есть свои разновидности.
Очень хорошая статья на сайте woman.rambler.ru мне попалась на глаза, там довольно просто и понятно объясняется разница между зерновой и овощной фасолью.
Зерновую (лущильную) фасоль выращивают ради получения зерен: стручок у нее сразу становится жестким и в пищу непригоден. А мягкие лопатки с нежными зернышками можно собрать только с овощной. Иначе такую фасоль называют стручковой, иногда — спаржевой.
К стручковой, или овощной, фасоли причисляют несколько разновидностей, но существующая классификация весьма условна.
Фасоль полусахарная. Это группа сортов фасоли обыкновенной, стручки которых снимают молодыми (недозрелыми), до начала ороговения. Жесткий пергаментный слой, как у зерновых сортов, в них появляется, но довольно поздно. Такие стручки жарят, тушат или отваривают. После поспевания сухие зерна можно собрать и использовать так же, как лущильную фасоль.
Фасоль сахарная. Как раз ее называют спаржевой или французской — и чаще всего именно ее имеют в виду, говоря об овощной. У такой фасоли стручок не покрывается восковым налетом и не роговеет (остается мягким) при созревании. Пергаментный слой внутри либо очень слабо развит, либо его нет вообще.
Вигна. Это вовсе не фасоль, но ее часто упоминают именно в этом контексте. Вигна — отдельный род семейства Бобовые (к нему относятся также адзуки и маш); отличается длинными (до 50 см) и тонкими стручками. Во многих источниках названия «вигна» и «спаржевая фасоль» употребляются как синонимы.
Я стараюсь покупать семена подвида "сахарная", именно они наиболее подходят для самодельных овощных смесей.
Раньше, когда не было дачи, всегда покупала в магазине замороженную стручковую фасоль, а теперь зачем мне ее покупать, если я могу ее вырастить?!
С 10 кустиков фасоли набирается примерно 12-литровое ведро стручков, которые я потом мою, обсушиваю, разрезаю, раскладываю по пакетам порционно и в морозилку.
Очень вкусно, удобно и практически бесплатно!
Если Вы еще не пробовали выращивать овощную фасоль, то обязательно посадите! Не пожалеете, тем более, места она занимает не очень много, будет прекрасно расти даже в полутени, и особого ухода не требует, а урожай Вас обязательно порадует!