Не все знают, что некоторые продукты лучше не класть рядом друг с другом в холодильнике, так как они могут быстрее испортиться и преобрести необычный запах. Если знать, как правильно разместить продукты в холодильнике, то это поможет максимально эффективно их использовать и обеспечит сохранность свежести на длительное время.
Вот продукты, которые никогда не следует хранить вместе:
Сырое мясо и свежие овощи
Не рекомендуется хранить любые виды сырого мяса, включая рыбу и птицу, рядом со свежими овощами и фруктами. Сырое мясо может стать источником пищевого отравления, вредные бактерии могут остаться на свежих овощах, даже если они были тщательно промыты.
Чтобы избежать таких рисков, храните сырое мясо в оригинальной упаковке на нижней полке холодильника. Если беспокоит возможность протечек, дополнительно поместите его в полиэтиленовый пакет.
Яблоки и лук
Вы когда-нибудь откусывали от яблока, у которого немного луковый привкус? Вероятно, оно хранилось слишком близко к луку. Яблоки и груши, хранящиеся с луком или другими овощами, такими как чеснок или лук-порей, могут впитывать свой аромат, от которого потом невозможно избавиться. Поэтому не кладите рядом яблоки и лук.
Морковь и яблоки
Морковь также известна тем, что впитывает запахи, поэтому лучше хранить её отдельно от продуктов, выделяющих этилен, таких как яблоки, которые могут передать свой аромат находящейся рядом моркови.
Храните морковь в холодильнике cовместно с другими корнеплодами, такими как свёкла или батат, и отдельно от яблок, которые лучше хранить в отдельном ящике для продуктов.
Инжир и капуста
Инжир имеет довольно короткий срок хранения в холодильнике из-за наличия в нём этилена, который негативно воздействует на некоторые овощи, такие как капуста. Оптимально капусту хранить в холодильнике, обернув её в полиэтиленовую пленку для сохранения влаги, особенно после того, как её разрезали. Инжир же лучше хранить в небольшой емкости, чтобы обеспечить доступ воздуха (выделяя этилен) и держать его вдали от других продуктов, которые могут быть чувствительны к этому газу.
Грибы и чеснок
Хотя грибы и чеснок прекрасно сочетаются в кулинарии, лучше всего их хранить по отдельности в холодильнике. Грибы способны впитывать ароматы, поэтому соседство с чесноком может привести к неприятному запаху или привкусу. Не рекомендуется размещать грибы в ящике для овощей, так как избыточная влага может способствовать их порче и появлению плесени. Лучше всего хранить грибы в контейнере, позволяющем им «дышать», например, в бумажном пакете, и помещать их в основном отделении холодильника.
Бананы и авокадо
Держите бананы и авокадо подальше друг от друга, если у вас нет цели ускорить процесс созревания авокадо. В этом случае, если вы положите авокадо в пакет с бананом или яблоком, то, благодаря этилену, который выделяют эти фрукты, авокадо созреет быстрее. Этот трюк работает не со всеми фруктами.