Если в этом месяце пришлось потратиться на дорогие покупки, придётся экономить на еде, чтобы дожить до получки.
Выручат 5 коней сохранения бюджета: морковь, картофель, лук, мука, яйцо.
Рецепты из этих ингредиентов всегда получатся, но мы постараемся, чтобы вышло ещё и вкусно.
Итак:
Рецепты за копейки из подручных продуктов, которые всегда есть дома
Картофельные нудлы с луком
Что понадобится:
— 3 картофелины
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 150 г пшеничной муки
— Соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. Отварите картофель до мягкости, остудите и разомните в пюре.
2. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к картофелю.
3. В массу добавьте яйцо, муку, соль и перец. Замесите тесто.
4. Сформируйте из теста длинные «нудлы» (лапша домашняя) и отварите их в подсоленной воде до всплытия. Подавайте с соусом или маслом.
Морковные пончики
Состав:
— 2 средние моркови
— 1 яйцо
— 100 г пшеничной муки
— 1 ч. ложка разрыхлителя
— Соль по вкусу
Как готовить:
1. Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
2. В глубокой миске смешайте натёртую морковь, яйцо, муку, разрыхлитель и немного соли. Тесто должно получиться густым.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие «пончики».
4. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, можно посыпать сахаром или корицей для сладкого варианта.
Картофельный суп с луком
Ингредиенты:
— 4 средних картофелины
— 1 луковица
— 1 морковь
— Соль и перец по вкусу
— Вода
Как готовить:
1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
2. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды.
3. Добавьте картофель и морковь, варите 10 минут.
4. Затем добавьте лук и варите еще 5-7 минут до готовности овощей.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, посыпав зеленью (если она у вас есть).
Морковный десерт
Состав:
— 3 средние моркови
— 2 яйца
— 4 ст. ложки пшеничной муки
— 100 г сахара
— Ваниль по вкусу (по желанию)
Что делаем:
1. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавьте натертую морковь и тщательно перемешайте.
4. Постепенно введите муку и ваниль, продолжайте перемешивать до однородности.
5. Вылейте тесто в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
6. Готовый десерт остудите и нарежьте на порции. Подавайте с чаем или кофе.
Луково-морковные блинчики
В составе:
— 2 моркови
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 100 г пшеничной муки
— Соль и чёрный перец по вкусу
Как готовить:
1. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелко и обжарьте до мягкости. Смешайте с морковью.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте муку, соль и перец. Вмешайте морковь и лук в тесто.
3. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Подавайте с соусом или сметаной. Эти блинчики можно также начинить свежей зеленью или творогом.