Борщ

Пошаговый рецепт 

Подготовьте ингредиенты:

✅картофель 800 гр

✅капуста 300 гр

✅свекла 300 гр

✅морковь 1 шт

✅сладкий перец 1 шт

✅луковица 1 шт

✅чеснок 3 зубчика

✅томатная паста 1 столовая ложка

✅томат крупный 1 шт

✅сливочное масло 30 гр

✅говядина 500 гр (у меня мякоть говядины, можно использовать на кости, можно свинину или курицу, все делают на свой вкус)

✅соль, перец, лавровый лист

✅подсолнечное масло 1,5 столовые ложки

Шаг 1

В 4х литровую кастрюлю наливаем воду, добавляем столовую ложку соли, ждем когда вода закипит

Шаг 2 

В кипящую воду добавляем лавровый лист и говядину, убавляем огонь и варим час-полтора в немного кипящем бульоне

Шаг 3

Нарезаем капусту и добавляем в бульон

Шаг 4

Очищаем свеклу и мелко нарезаем или натираем на терке. Половины свеклы отправляем в бульон, половину оставляем для поджарки

Шаг 5

Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем подсолнечное масло 

Шаг 6

Мелко нарезаем чеснок и отправляем в сковороду 

Шаг 7

Мелко нарезаем лук и отправляем в сковороду. Обжариваем несколько минут

Шаг 8

Нарезаем или натираем морковь, мелко режем сладкий перец, томат и вместе со свеклой отправляем это в сковороду. Обжариваем 10-15 минут периодично помешивая

Шаг 9 

Добавляем в сковороду томатную пасту и перчим, добавляем сливочное масло, перемешиваем, тушим еще 5-10 минут 

Шаг 10

При необходимости можно вынуть мясо и разделить его на мелкие куски 

Шаг 11

Очищаем картофель, нарезаем его кубиками и отправляем в бульон. Следом в бульон отправляем зажарку.

Варим до готовности картофеля, при необходимости досолите

#рецепты #foodблогер #еда #борщ