Пышное и воздушное тесто для пирожков лучше всего приготовить на дрожжевой опаре. Так оно отлично поднимается и пирожки получаются просто восхитительными.
Ингредиенты
🥛Молоко коровье — 300 мл.
🥄Свежие дрожжи — 25 гр.
🥚Яйцо — 4 шт.
🌾Мука пшеничная — 500 гр.
🍚Сахар-песок — 150 гр.
🧂Соль — 1 щепотка
🌻Масло растительное — 50 гр.
Процесс приготовления
1.Готовить дрожжевое тесто для пирожков на опаре из сухих дрожжей легко! Сразу приготовим опару. Для этого подогреваем молоко примерно до 35 градусов. Добавляем в него соль, сахарный песок и дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Ждём минут пять.
2. Выливаем готовую опару в глубокую чашку.
3. Далее добавляем в нее яйца, растительное масло и просеянную муку. Тщательно перемешиваем продукты лопаткой, а затем вымешиваем руками 3-5 мин.
4. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место 1,5 часа, чтобы оно поднялось. Примерно через 40 минут тесто нужно будет обмять, также нужно его обмять в конце готовки.
Это тесто дает очень пышную и мягкую выпечку, я его использую как для пирожков, так и для больших пирогов.
Готовьте с удовольствием!