Эта полезная версия деликатесного салата сочетает в себе питательную киноа и нут с небольшим количеством ветчины и моцареллы, что позволяет получить весь вкус без избытка натрия. Этот полезный салат с киноа отлично подходит для ужина и становится вкусным обедом на следующий день.
Время подготовки:
10 минут
Общее время:
10 минут
Порций:
1
Выход:
4 чашки
Ингредиенты
- 3 чашки крупно нарезанного салата Биб, Бостон или маслянистого салата
- ¼ чашки тонко нарезанного красного болгарского перца
- 2 столовые ложки заправки из красного вина, разделенные (см. Совет)
- ¼ чашки приготовленной киноа
- ½ чашки консервированного нута с низким содержанием натрия, промытого
Купить нут для рецепта без сахара можно тут - ¼ чашки консервированных артишоков, разрезанных на четвертинки
- 1 ломтик деликатесной ветчины с низким содержанием натрия, нарезанной кубиками (30 г)
- 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и частично обезжиренного (15 г)
Способ приготовления
- Смешайте салат и перец с 1 столовой ложкой плюс 1 чайной ложкой заправки и выложите на тарелку диаметром 23 см.
- Смешайте киноа и нут с оставшимися 2 чайными ложками заправки и выложите поверх салата и перца. Сверху выложите артишоки, ветчину и моцареллу.
Советы
Совет: Чтобы быстро приготовить домашнюю заправку из красного вина, взбейте 2 столовые ложки красного винного уксуса с 1/8 чайной ложки соли и перца. Медленно вливайте 1/4 чашки оливкового масла экстра-класса, постоянно взбивая до однородности. Излишки заправки можно хранить в закрытом виде в холодильнике до 5 дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
Заказать нут без сахара для рецепта тут