Уважаемые любители кофе, а вы никогда не задумывались о том, что кофе можно не только пить, есть масса вариантов и зарабатывать на кофейном бизнесе?
Заработать – это значит открыть свой бизнес, дело или просто получить прибыль от вложенных денег. Причем кофе – один из самых не только привлекательных и благородных видов бизнеса, но и самый надежный!
В предыдущей статье мы рассмотрели в основном простые, малобюджетные варианты уровня малого бизнеса п.п. 1-3.
Недавно я также опубликовал статью «О свежей обжарке замолвите слово! Ошибочные мнения. Крутой Бизнес», в которой рассмотрел вариант организации бизнеса по обжарке зеленого кофе. Советую прочитать.
Итак, продолжаем:
4. Организация собственного производства по обжарке зеленого кофе. Производство состоит из:
- участка обжарки, оборудованного устройством по обжарке – ростером;
- участка фасовки и упаковки с оборудованием для взвешивания и запайки готовых пакетов с кофе;
- склада зеленого кофе и готовой продукции.
Центральным звеном является ростер – печь, в которой зеленый кофе нагревается до необходимых температур. Ростеры бывают различных типов: с электро- или газовым нагревом, малого, среднего или большого объема обжарки, с различной степенью автоматизации и контроля за процессом.
Основным параметром ростера является его производительность: от 1 до 200 кг/час. Соответственно, цены на это оборудование варьируются от 100 тыс. руб. до 5 млн руб. Для качественной работы с ростером обычно приглашают технолога-обжарщика.
Однако, для небольших производств в этом нет необходимости. В принципе, обжарка кофе процесс нехитрый, основное требование - постоянное перемешивание кофе с равномерным нагревом и контролем температуры.
У меня был забавный случай, когда компания энергичных молодых людей организовала участок обжарки с обычной маленькой бетономешалкой с подогревом от строительной газовой горелки, для контроля температуры применили дистанционный промышленный термометр.
5. Организация кофейни или пекарни.
Этот вид бизнеса относится к общественному питанию. Необходимое оборудование:
- минимальный вариант «Coffee to go»: кофеварка 1-2 рожка, кофемолка, стоимость 50-100 тыс. руб;
- кофейня: кофеварка 2-хрожковая, кофемолка, витрина для выпечки, оборудование зала (столы, стулья и пр.), стоимость – 200-300 тыс. руб;
- пекарня: кофеварка 2-хрожковая, кофемолка, печь для выпечки, витрина для выпечки, оборудование зала.
Все оборудование можно закупить разными способами:
- у официальных продавцов (самый дорогостоящий вариант),
- бывшее в употреблении (очень большой выбор на Авито),
- в лизинг,
- получить в бесплатную аренду (с обязательством покупки кофе только у арендодателя).
Последний вариант не самый хороший, т.к. качество и цена кофе диктуется арендодателем.
Самое главное в организации бизнеса этого типа – это качество закупаемого кофе, он должен быть обязательно свежеобжаренным (аромат и вкус гарантирован) и поставляться от проверенного поставщика.
Друзья, если вы еще не определились с собственным бизнесом, рекомендую рассмотреть варианты именно кофейного бизнеса. Это очень перспективное дело, надежное, рынок огромен и растет каждый год, а значит есть уверенность в развитии в дальнейшем.
В следующих статьях я предложу вашему внимания другие варианты БИЗНЕСА НА КОФЕ.
Не пропустите!
Всем успехов и вкусного кофе!