ТАКОГО вы еще точно не пробовали!
Приготовим воздушное лакомство для любителей шоколада и орешков. На вкус - просто отвал всего! Выглядит очень изысканно!
Можно ни с кем не делиться и наслаждаться в одиночестве. А можно на праздничный стол подать - будет ооочень красиво, а гости придут в восторг😍
С молочным шоколадом КБЖУ на 100 гр - 344/12/21/12.
С темным шоколадом КБЖУ на 100 гр - 344/11/22/12.
📌Ингредиенты:
Белки 80 гр
Шоколад без сахара 80 гр
Фундук 60 гр
Молоко 120 гр
Молоко для желатина 24 гр
Желатин 4 гр
Фитпарад 7: 4 гр
Соль щепотка
*Для безлактозного варианта возьмите любое растительное молоко.
*Для веган варианта замените белок тем же количеством аквафабы.
⏩Готовим:
1) Фундук обжариваем, охлаждаем, очищаем от кожуры. Пересыпаем в измельчитель и измельчаем до состояния пасты (3-5 минут, с перерывами, зависит от блендера и остроты ножей).
2) Желатин заливаем молоком для желатина, даем набухнуть.
3) Молоко смешиваем с шоколадом, растапливаем в микроволновке импульсами или на водяной бане до однородности, хорошо перемешиваем. Добавляем фундучную пасту и вымешиваем массу.
4) Желатин распускаем в микроволновке импульсами, чтоб не перегреть, добавляем к предыдущей массе, перемешиваем. Охлаждаем до 40-45 градусов.
5) Белки взбиваем с Фитпарадом 7-9 минут до устойчивой меренги. Подмешиваем треть меренги в шоколадную массу и переливаем к оставшимся белкам, аккуратно вымешиваем мусс.
6) Разливаем в креманки, убираем в холод на 2-4 часа, украшаем ягодами и орешками.
Если вам понравился рецепт, у меня есть еще больше проверенных очень вкусных рецептов ПП сладостей из полезных ингредиентов.
Я хочу поделиться ими совершенно бесплатно в своем Сборнике🎁
ЗДЕСЬ >>> ЗАБРАТЬ СБОРНИК ПП РЕЦЕПТОВ БЕСПЛАТНО