Здравствуйте мои дорогие!
Возможно многим знаком этот рецепт.
Но вдруг кому-то пригодится.
Признаюсь раньше таких пышных оладушек я не выпекала.
Не могла понять почему пышные оладьи опадают?
Оказывается всё дело в соде!
Вернее когда её нужно сыпать в тесто.
И так что нужно для выпечки таких оладушек?
1. Яйцо -1шт
2. Сахар -1-2ст.л
3. Мука-400гр.(приблизительно)
4. Соль-0,5ч.л
5. Сода-0,5ч.л
6. Подсолнечное масло для выпекания.
7. Кефир-0,5 литра
Кефир комнатной температуры смешиваем с яйцом, тоже теплым взбиваем до однородной массы.
Добавим сахар,соль и всё размешиваем до однородной массы.
К этой массе добавляем просеянную муку и замешиваем довольно густую массу.
И только теперь добавляем соду.
После этого ещё раз вымешиваем тесто и больше не мешаем.
Так оладьи точно будут пышные как пончики и не опадут после выпечки.
После того как тесто постояло
5-10 минут выпекаем оладушки на хорошо разогретом подсолнечном масле.
Когда оладушки испекуться , выкладываем на бумажное полотенце.
Ну вот такие пышные "Красавчики" у меня получились!
А уж какие они вкусные с ароматным чаем, сметаной или сгущенкой ....словами не передать!
Попробуйте,а вдруг и Вам понравится!