В составе гематогена — вода, сахар-песок, карамельная патока, сгущенное молоко и ароматизатор. Однако главным ингредиентом гематогена является пищевой черный альбумин. Как объяснили в Роскачестве, это высушенная и стабилизированная кровь крупного рогатого скота и ее элементы. Сахар и ароматизаторы необходимы, чтобы отбить специфический аромат альбумина.
Чем российский гематоген отличается от прежнего советского?
По словам эксперта в области качества и безопасности пищевых продуктов Татьяны Савенковой, технология производства гематогена была разработана более сотни лет назад. Изначально этот продукт использовался для борьбы с дефицитом железа. В СССР гематоген стали давать детям практически в обязательном порядке: одним из самых популярных вариантов продукта был в то время "Гематоген детский", который продавался в аптеках. Рецептура гематогена была прописана в государственном стандарте.
Состав советского гематогена:
- 4–5% черного пищевого альбумина;
- 30–35% сгущенного молока;
- 40% сахара;
- 20% патоки;
- ванилин.
С тех пор гематоген изменился мало, разве что железа в нем стало меньше. Но позиционируется продукт иначе — не как средство профилактики и лечения железодефицитной анемии, а как перекус. Сегодня существует множество вариантов гематогена, которые могут содержать орехи, сухофрукты или шоколадную глазурь. Однако основа продукта осталась прежней – это пищевой черный альбумин.
Иностранцы пробуют гематоген (это нечто):
По действующим нормативам, сегодня гематоген классифицируется как биологически активная добавка к пище. Как отметила Савенкова, производители обязаны указывать это на упаковке.
Польза гематогена (без мифов и легенд)
Гематоген часто воспринимается как чудодейственное средство, способное лечить анемию, но это не так. Врач-гематолог Ольга Яструбинецкая напомнила, что гематоген не является лекарственным препаратом, поэтому полагаться на него в борьбе с анемией не стоит.
По словам врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, гематоген может служить источником энергии благодаря углеводам и белкам в составе. Это делает продукт полезным для студентов, школьников и спортсменов, нуждающихся в дополнительной энергии. В некоторых случаях специалисты могут рекомендовать гематоген как вспомогательное средство людям, испытывающих сильное переутомление или стресс, а также в период сезонных инфекций.
Беременные женщины, не имеющие противопоказаний и лишнего веса, также могут употреблять гематоген в умеренных количествах. Но он не должен заменять препараты, содержащие железо, которые назначает врач.
Когда гематоген есть нельзя?
Для здоровых людей в умеренных количествах гематоген безопасен и даже полезнен. Тем не менее, потенциальная польза гематогена ограничена высоким содержанием сахара — до 30% от суточной нормы потребления в одном батончике.
По словам эксперта Ольги Яструбинецкой, противопоказанием к употреблению гематогена является индивидуальная непереносимость и нарушения углеводного обмена. Людям с сахарным диабетом или ожирением следует полностью отказаться от гематогена, так как он содержит легко усваиваемые углеводы.
Елена Сюракшина предупреждает о необходимости проявлять осторожность в употреблении гематогена тем, кто имеет предрасположенность к аллергическим реакциям на продукты животного происхождения или другие компоненты батончика. Кроме того, гематоген не рекомендуется употреблять людям с гемохроматозом — наследственным заболеванием, которое характеризуется избыточным накоплением железа в организме.
Если у вас есть сомнения, можно ли вам употреблять гематоген, рекомендуем посоветоваться по этому поводу с врачом.
📌 Ученые признали одной из основных причин инсульта газированные сладкие напитки, рассказали "Новые Известия".
---