Если вдруг вас уже настигло новогоднее настроение, то этот пирог для вас. А если вы ещё не чувствуете приближение праздника, то этот пирог тем более для вас!😀
Начинаем:
- мандарины 8 шт. средних, без косточек
- яйцо 3 шт.
- сахар 110 г (80 г в тесто и 30 г для посыпки формы)
- сахар ванильный 2 ч. л.
- соль
- молоко 100 мл
- мука 150 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- масло растительное 80 мл
- пудра сахарная по желанию
Форма 29,5*17,5*4,8 см, объёмом 1,6 л. Пергамент силиконизированный, миксер.
Мандарины очищаем и нарезаем поперёк на две части.
Яйца взбиваем добела с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем молоко, взбиваем.
Всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать.
Добавляем масло и взбиваем, чтобы масло хорошо вмешалось.
Духовку разогреваем до 180С.
Дно формы выстилаем пергаментом и присыпаем сахаром. Выкладываем мандарины срезом вниз. Заливаем тестом. Форму немного покачиваем из стороны в сторону навесу, чтобы тесто распределилось равномерно.
Выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог оставляем немного остыть, минут 5-10. Переворачиваем на блюдо или доску и снимаем пергамент.
Даём пирогу полностью остыть, посыпаем пудрой по желанию.
Пирог получается очень сочный – сок мандаринов пропитывает тесто. Само тесто похоже на бисквитное, а верх пирога остаётся немного влажный, как будто заварной крем.
Ешьте в хорошем настроении!
И помните, главный секрет запеканки – она напоминает о приближении праздников!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.