Куриные голени в медовом соусе - это блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Нейтральное мясо курицы отлично гармонирует с компонентами, обладающими выразительными ароматами.
В данном рецепте курицу маринуют в необычном маринаде в азиатском стиле, основой которого выступают соевый соус, мед и паприка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриная голень 9 шт.
- Соус соевый 6 ст.л.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Мед 2 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчик(а)
- Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый
- Молотый черный перец
Этапы приготовления
Этап 1
Пропустите чеснок через пресс. В небольшой миске смешайте соевый соус с одной столовой ложкой меда, чесноком, лимонным соком. Добавьте две столовые ложки оливкового масла, приправьте сладкой паприкой и черным молотым перцем.
Этап 2
Перемешайте маринад венчиком до однородного состояния. Куриные голени тщательно обсушите бумажными полотенцами и сложите в большую миску. Залейте их маринадом и хорошо вотрите его в каждую голень.
Этап 3
Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре. Если планируете мариновать курицу до 6 часов, поместите миску в холодильник.
Этап 4
Разогрейте духовку до 180 °C и поместите решетку на средний уровень. Форму для запекания размером 22х25 см смажьте оставшимся оливковым маслом. Можно использовать стеклянную, металлическую или керамическую форму.
Этап 5
Разложите голени в форме одним слоем. Слегка посолите и полейте оставшимся маринадом (соевый соус в маринаде уже дает соленость).
Этап 6
Накройте форму фольгой и поставьте ее на решетку в центр духовки. Запекайте 30 минут. Проверяйте готовность, прокалывая голень ножом.
Этап 7
Если при проколе выделяется прозрачный сок, курица готова. Если сок мутный, готовьте еще 10 минут. Прокалывайте голень в самой толстой части.
Этап 8
Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и смажьте голени оставшимся медом. Увеличьте температуру духовки до 210 °C и готовьте еще 10 минут до румяной корочки. Подавайте голени горячими с гарниром на ваше усмотрение.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.