«Готовить каждый день — такая головная боль, но я стараюсь сделать так, чтобы вам было легко, — говорит Алена Звонарева, кулинарный блогер. — Эти обеды просты, полезны и подходят для всей семьи. Я составила меню, чтобы вы просто читали, готовили и отдыхали!»
Понедельник: Классический борщ с говядиной и салом
Начнем неделю с чего-то основательного и согревающего. «Кто не любит борщ? Наваристый, сытный…» — говорит Алена. Она советует подавать борщ с ложкой сметаны и кусочком ароматного сала.
«Сделайте побольше, ведь на следующий день он станет ещё вкуснее!» — добавляет Алена.
500 г говядины на кости отварите на среднем огне 1–1,5 часа. Пока варится бульон, нарежьте свёклу, морковь и картофель кубиками, нашинкуйте капусту, нарежьте лук. Обжарьте лук, морковь и свёклу на растительном масле, добавьте томатную пасту и немного бульона, тушите 5 минут. В готовый бульон добавьте картофель и капусту. Варите 10 минут, затем добавьте заправку и готовьте ещё 10 минут. «Вот и всё! А если у вас еще и мультиварка есть, кинул все, да и забыл», — добавляет Алена.
Вторник: Суп-пюре
На второй день Алена предлагает легкий, но питательный суп из брокколи. «Это один из тех супов, которые удобно брать в термосе, если обедаете не дома», — делится блогер.
Как делаем? Отварите 3 картофелины и 300 г брокколи. Варите до мягкости. Сливаем воду и превращаем в пюре, лучше с помощью блендера. Добавляем сливки, соль и перец. Обжарьте пару кусочков индейки до румяной корочки и немного сухариков.
Среда: Фаршированные перцы
В середине недели приготовим запеченные перцы с начинкой из говяжьего фарша, баклажана, помидоров и небольшого количества риса. «Такие перцы прекрасно сочетают всё необходимое для сытного обеда», — советует Алена.
Сладкие перцы — 4 шт; говяжий фарш — 300 г; помидоры, баклажан, морковь, лук. «Просто обжарьте начинку, заполните ею перцы и отправьте в духовку на 20-30 минут. Всё, обед готов!»
Четверг: Печень с яблоками
«Неожиданно, но вкусно!» — говорит Алена о сочетании печени и яблок. Она советует подать его с киноа, чтобы обед был легким и одновременно насыщал энергией.
Обжарьте и печень, и яблоки, добавьте немного сливок и подавайте с готовым киноа.
Пятница: Овсяноблин с горбушей и сметаной
На пятницу — легкий, но сытный овсяноблин с консервированной горбушей. «Это обед, который отлично подойдёт для тех, кто вечно в движении», — рекомендует Алена.
Готовим на сковороде, поэтому нагрейте ее заранее. 3 столовых ложки овсяных хлопьев смешайте с 1 яйцом, тщательно перемешайте. Обжариваем. Для начинки используем консервированную горбушу со сметаной и специями. Складываем пополам и едим.
Суббота: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками
На выходные — что-то необычное: густой чечевичный суп с кусочками тыквы и фрикадельками. «Прекрасный вариант для холодных дней, ведь он сразу и согревает, и насыщает», — говорит Алена.
«Такой суп сам по себе как полноценный обед. Обжарьте фрикадельки, добавьте их в суп — и он будет ещё вкуснее».
Воскресенье: Запечённая курица с рисом и овощами
Закроем неделю классикой — запечённой курицей с гарниром из риса и свежими овощами. «Это простое и универсальное блюдо, которое любит вся семья», — делится Алена.
4-6 куриных голеней натрите специями, запеките её до золотистой корочки и подавайте с рисом. Подаем с салатом из свежих овощей.
Вот и всё — 7 простых и сытных обедов на неделю, специально от Алены Звонаревой. «Теперь можно не ломать голову, что приготовить. Просто смотрите меню и действуйте!» — подытоживает Алена.