Друзья, здравствуйте! В сегодняшней статье мы вас познакомим с бургерной "Краснодарский парень". Данная сеть родом из Кубани, за восемь лет существования из одной локации она смогла разгуляться франшизой по всей России и даже дойти до Казахстана. Сперва основатели бургерной скептически относились к запуску собственной точки в пределах Подмосковья, но спустя время, открылись в Балашихе, на улице Советская, дом 36, корпус 7. О ней и пойдет речь.
Атмосфера.
Бургерная находится на исторической территории Балашихинской хлопкопрядильной фабрики. Внутри один не большой зал с открытой кухней и барной стойкой. Ознакомиться с меню предложили за столом, а вот принимают сам заказ и оплату уже на кассе. Вскоре после этого бургеры начали один за другим прибывать к нам. К каждому "парню" здесь уже по традиции полагаются одноразовые перчатки. Коллектив работает молодой, доброжелательный и веселый. Работают не спеша, но из-за этой нерасторопности пустую посуду со стола убирали только после напоминаний.
Интерьер.
Типичный для бургерной- лаконичный лофт. Основная часть стен выложена кирпичной кладкой, на ней местами отколотая плитка, придающая брутальности, на столах, между ними и под потолком искусственная зелень, постеры, световые короба и неоновые вывески. Металлические элементы комбинируются с деревом. Отличающаяся друг от друга мебель: велюровые кресла, кожаные диваны и массивные железные стулья. Столики разных размеров, за какими-то можно уместиться вдвоем, а вот за барной стойкой усядется человек шесть. Все смотрится очень гармонично, учитывая не большую площадь помещения.
Меню.
Как мы уже говорили выше, на стол приносят меню в виде заламинированной, двухсторонней листовки формата А3. Все очень доступно, указаны и состав, и граммовки. Также есть перечень блюд для детей.
Бургер «Краснодарский парень».
Высокий, многоуровневый бургер, напоминающий башню. Несмотря на то, что мы терпеть не можем, когда блюдо препарируют, все же пришлось его есть по раздельности, уж больно этот «парень» массивный. Сочнейшая говяжья котлета соседствует с сыром чеддер и двумя пикантными копчеными колбасками, в завершении кусок моцареллы в нежной панировке и много свежих овощей. Булочку и начинку связывают два авторских, кремообразных соуса, которые прекрасно справляются между собой.
Бургер Биф-черри.
Этот «парень» хоть и ниже ростом, чем предыдущий, но по вкусу ничем не уступает, скорей наоборот. Обжаренную до корочки котлету из говядины обволакивает выразительный вкус кисло-сладкой пряной вишни, ломтик бекона с ароматом копчения, сыр чеддер и много много много умеренно густого соуса пармезан. Это - «сын маминой подруги» в мире бургеров. И не говорите, что не захотелось попробовать!
Бургер "Russian Paradise".
Трудно сказать, чем обусловлено данное название, никакой отсылки к «русскому» мы не наблюдали. Пышная говяжья котлета, прожаренная до корочки и состояния well done, вкус по соли и специям умеренный. Также в начинке идут овощи и сырное фондю, которое пропитывает собой картофель, находящийся в верхней булочке, кстати, с такой подачей можно не волноваться, что он остынет.
Бургер "Месть мясника".
Внушительного размера, четырехсотграммовый «парень» с двухэтажными говяжьими котлетами, их румяная корочка запечатала внутри всю сочность, дополняют их маринованные огурчики и пара сыров: чеддер и нежная моцарелла. Благодаря правильной сборке булка не размокает. Овощей и соуса не пожалели. Все компоненты между собой прекрасно сочетаются.
Крылья в соусе карри.
Небольшого размера крылья в количестве десяти штук. Панировка тонкая, не грубая, золотистого цвета, приятно похрустывает. Сладко-пряный соус карри органично сочетается с нежным мясом. Блюдо полностью идентично своему изображению в меню.
Картофель Станичный.
Картофель-по деревенски имеет тонкую кожуру, рассыпчатую структуру внутри и золотую корочку снаружи. Приправлен он ароматным чесночным маслом, небольшими сильно зажаренными свиными шкварками, которые тают во рту, а еще двумя соусами и свежим укропом. Мнения на его счет у нас совпали, безоговорочно вкусно, фри даже рядом не стоял.
Перчики Темпура.
Толстокожие и зеленые внутри кляра перцы Анахайм имеют длину около 15 сантиметров, а также различный уровень сладости и жгучести, благодаря обжарке в темпуре и добавлению азиатского соуса свит-чили. Внешний вид на троечку.
Итог.
Сдается нам, что мы еще сходим к краснодарскому парню в гости. Бургеры интересные и вкусные, с разнообразными ингредиентами, после еды чувствуешь приятное насыщение, а не тяжесть. Да, итог коротко, зато по делу.