Хотя и считается, что алкогольные напитки на основе дыни появились примерно в то же время, что и другие, а это примерно 15-16 век. Но дынный ликёр в том виде, в котором он представлен сейчас появился совсем недавно.
Основатель Suntory, Shinjiro Torii, мечтал создать яркий напиток по европейскому образцу. И получается, что создан ликёр в Японии, но тяготеет на запад.
В 1964 гигант алкогольной промышленности Японии Santory разработал пробный вариант под названием Hermes Melon Liquor( Прообраз Midori). Почему в последствии его переименовали достоверно неизвестно, но есть 2 версии. Первая гласит что продажи не устроили управленцев компании и было решено поменять название. И вторая гласит, что Midori должен был стать новым ступенью по внедрению напитка в массы.
На протяжении долгого времени Midori по праву носил звание «Король коктейлей».
В 1971 на конкурсе коктейлей, еще когда ликёр назывался Hermes, он привлек внимание американских барменов.
И уже в 1978 году не в Японии, а в Штатах, в знаменитом нью-йоркском клубе Studio 54, что еще раз указывает на то, что ликёр со всей своей восточностью, тяготеет к западной культуре.
По вкусу абсолютно все дынные ликёры отличает сильная сладость и очень сильный аромат. Достаточно открыть бутылку, чтобы по комнате начал распространятся дынный аромат. Из-за своего яркого вкуса, ликёр настоятельно рекомендуется употреблять в качестве дижестива - после основного приема пищи. Чтобы напиток был не таким сладким можно добавить льда. Но чаще всего ликёр смешивают с соками. Лучшими будут апельсиновый, ананасовый, клюквенный и грейпфрутовый. Также к дынным ликёрам добавляют тоники, минералку и содовую, и здесь главное чтобы они были слабо сладкими, а лучше нейтральными.
Но в первую очередь данные ликёры ценятся как компонент в коктейлях. Еще в 1970-х бармены полюбили данные ликёр за насыщенный аромат и зеленый цвет.
Japanese Slipper (Японские туфельки)
Считается, что коктейль придумал бармен мельбурнского ресторана Mietta’s, вдохновленный Японией. В напитке он хотел воплотить сущность культуры и кухни страны. Сок лимона оттеняет насыщенный фруктовый вкус, создавая прекрасный баланс.
В составе дынный ликёр, трипл сек, сок лимона и лед
Grinch
Коктейль в честь того самого Гринча, который украл Рождество
В составе дынный ликёр, кокосовый ликёр, банановый ликёр и лаймовая газировка
Melon Splash (Дынный всплеск)
Коктейль, который популяризовал дынные ликёры по всему миру.
В составе сок лайма, бурбон, дынный ликёр, содовая
Теперь о нашей интерпретации дынного ликёра
Ликёр ярко-зеленого цвета, обладающий ароматом с тонами медовой дыни. Это сладкий напиток, в котором превалирует одна нота вкусового профиля - медовый обволакивающий вкус дыни.
Ликёр рекомендуется употреблять в качестве дижестива - после основного приема пищи в чистом виде, со льдом, лаймом или лимоном. Прекрасно подходит для приготовления коктейлей.
Ликер Десертный «Дынный Нива Дистиллери»
750 ml
17% alc./vol/
Цвет: зеленый
Вкус: дынный
Сахар: 20г/100см3
Ссылки на источники: