Глава Южного молочного союза Константин Синецкий заявил, что спрос на сливочное масло, а вместе с ним и его цены, вероятно, упадут после новогодних праздников. Как показала практика прошлых лет, торжественные события приводят к временным всплескам потребления, однако сразу после праздников спрос падает, что может отрицательно сказаться на рынке.
По словам генерального директора Южного молочного союза, сезонный спад спроса на продукцию вызывает необходимость распродажи остатков, что в свою очередь снижает цены на сливочное масло.
«Мы наблюдаем, что после новогодних праздников спрос на ряд продовольственных товаров снижается. В это время, даже если производители попытаются удержать цены, они все равно будут вынуждены снижать их, чтобы продать товары», — пояснил Синецкий в интервью 360.ru.
Он отметил, что молоко — это продукт с особенными свойствами, и его несовершенная реализация может привести к обвалу рынка молокосырья, что уже происходило в прошлом. В случае, если производители не смогут распродать залежалую продукцию, им придется сокращать очередные партии, что будет негативно сказываться на всей отрасли.
Синецкий также прокомментировал недавние новости о планах аграрного холдинга «Эконива» снизить отпускные цены на сливочное масло. По его словам, пока ему неизвестны детали данных планов и причины, стоящие за возможным удешевлением продукции. Однако он подчеркнул, что, на его взгляд, рынок находится в состоянии перегрева и нужно ожидать коррекции цен.
«Я предсказывал снижение цен на рынке после Нового года, но если это начнется раньше, то покупатели, безусловно, будут этому рады», — добавил Синецкий. Он подчеркнул, что на текущий момент объемы производства сливочного масла остаются неизменными, и контакты с торговыми сетями продолжают функционировать.
По информации эксперта, цены на сливочное масло ранее увеличивались на фоне роста цен на сырье, что способствовало созданию напряженной ситуации на рынке. В преддверии нового года потребители могли заметить рост цен, однако в следующем периоде у них появится возможность сэкономить на данной продукцией.
С учетом исторической тенденции снижения спроса после новогодних праздников, ситуацию стоит рассматривать как обычное сезонное явление. Несмотря на увеличенные объемы производства и налаженные связи на рынке, ситуация может измениться в сторону улучшения для покупателей, если производители сумеют эффективно реагировать на изменения в потребительских предпочтениях. Синецкий уверен, что вопрос ценообразования так или иначе будет подвержен рыночным колебаниям, и производители должны быть готовы к этому.
Россиянам ранее объясняли, что причиной роста цен на сливочное масло стало подорожание сырья.