Многие из нас любят полакомиться сочным стейком или ароматными котлетами, но часто слышим предупреждения о вреде красного мяса. Давайте разберемся, так ли уж опасно употребление этого продукта?
Что такое красное мясо?
Красное мясо – это мясо млекопитающих, таких как говядина, свинина, баранина и телятина. Оно отличается высоким содержанием миоглобина, который придает ему характерный красный оттенок.
Почему же говорят, что красное мясо вредно?
Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что частое потребление красного мяса может способствовать развитию атеросклероза – процесса образования бляшек в сосудах. Это связано с высоким уровнем насыщенных жиров и холестерина, содержащихся в этом продукте.
Риск развития рака. Всемирная организация здравоохранения классифицировала переработанное красное мясо (колбасы, бекон, ветчину) как канцероген группы 1, то есть доказанный фактор риска для возникновения некоторых видов рака, включая рак толстой кишки.
Влияние на почки. Красное мясо богато белками, а их избыток может перегружать работу почек, особенно у людей с уже существующими проблемами с этим органом.
______________________________________________________________________________________
Данная статья предназначена только для ознакомления и не заменяет профессиональной медицинской помощи, диагностики или лечения. Обязательно консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам здоровья и терапии.
______________________________________________________________________________________