Всем привет) Девочки ,в копилку ещё один рецептик тортика кето.он типо медовика .вкусный.в нем в составе есть аллюлоза.предупреждаю!с другим сахзамом не получится карамельная патока ,точно!проверяла 😊 Рецепт: Тесто: Готовим тесто: Крем: Готовим крем: Собрать торт: поставить в холодильник для стабилизации. Всем приятного)
Всем привет)
Девочки ,в копилку ещё один рецептик тортика кето.он типо медовика .вкусный.в нем в составе есть аллюлоза.предупреждаю!с другим сахзамом не получится карамельная патока ,точно!проверяла 😊
Рецепт:
- Аллюлоза 150 гр
- Вода110мл
- Лимонная кислота1/4ч л
- Сода 1/4ч л
- Готовим карамель :В кастрюльку с толстым дном насыпать аллюлозу,воду,лимонную кислоту.
- Провариваем минут 10
- В конце добавляем соду,поднимется шапка ,мешаем,так и должно быть
- Снимаем с огня
- Масса должна быть по консистенции похожа на мед,можно добавить медовый аромик
Тесто:
- Мука миндальная 130гр
- Мука кокосовая 30гр
- Перемолоть льняные семечки или взять муку золотистого льна 25 гр
- Яйца 3 шт
- Масло сливочное 70 гр
- Разрыхлитель 1/2ч л
- Сахзам
- Чуть соли
- 1/3ч л ксантановой камеди
- Карамель 2/3 от общего объема
Готовим тесто:
- Взбить яйца хорошо
- Добавить растопленое масло ,свареную карамель
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты
- Все тщательно перемешать
- Разделить на 6 -8 шариков.
- Каждый раскатать потихоньку разминая пальцами смоченными или маслом или водой
- Перепечь все Коржи при 190 градусах по 8-10минут,смотреть чтобы не сгорело
- Корж как испекся,достали ,горячим обрезаем по форме,обрезки пойдут на посыпкукрем:
Крем:
- Сметана жирная 600 гр
- Сахзам
- Карамель свареная 1/3,то есть оставшуюся массу
- Ксантановая камедь 1/4ч л
- Ванилин
Готовим крем:
- Сметану Взбить,добавить сухие ингредиенты
- Карамель подогреть ,если застыла
- Все перемешать
Собрать торт:
- Промазать Коржи кремом
- Посыпать крошкой бока и верх измельчёнными обрезками коржей
поставить в холодильник для стабилизации.
Всем приятного)