Доброго вечера!
Закончила работу, добралась до Дзен))) Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вкусной грудинки. Она получается аппетитного цвета и вкуса. Её можно подать на праздничный стол в качестве мясной закуски или же просто делать с ней бутерброды.
- Свиная грудинка - 400-500 гр.
- Вода - 2 литра
- Соль - 2 ст. л.
- Луковая шелуха - 20 гр. (горсть)
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 7-8 шт.
- Чеснок - 6-8 зубчиков
- Перец черный молотый - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
Подготовьте для этого все необходимое. Луковая шелуха очень легкая, практически невесомая. Поэтому хватит 1 горсти. Чем больше будет луковой шелухи, тем насыщеннее будет цвет готовой грудинки. Луковую шелуху промойте несколько раз в воде, чтобы смыть всю грязь. Грудинку выбирайте такую, чтобы было больше мяса. Промойте грудинку в проточной воде и разрежьте на 2-3 части.
Для варки выбирайте кастрюлю, которую не жалко, так как от луковой шелухи будет очень сложно отмыть.
Поместите луковую шелуху в выбранную кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль, куркуму, лавровый лист и перец горошком. Затем поместите в кастрюлю подготовленную грудинку.
Доведите все до кипения и варите на небольшом огне 30-40 минут, после закипания. Время варки будет зависеть от размеров кусков.
Готовую грудинку оставьте остывать в луковом отваре.
Затем остывшую грудинку извлеките на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю влагу.
Натрите грудинку смесью из чеснока и молотого перца.
Заверите грудинку в фольгу и положите в холодильник, часа на 3-4.
В холодильнике такая грудинка может храниться в течение нескольких дней. При желании вы можете сохранить его на более длительный срок, просто положив в морозилку.
p:s Уже начала готовить торт!!!! Бисквит от Ольги Яроцкой изумительный. Скоро поделюсь рецептом 😉
Искренне желаю вам приятного вечера, наполненного уютом, и отличного настроения! Ваша Ланка.