Ох, этот сыр. Раз за разом разбивает мне сердце, поэтому стараюсь готовить его не слишком часто.
Ингредиенты
сыр камамбер - 2 головки
слоеное дрожжевое тесто - 250 г
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
красный лук - 2 крупные луковицы
брусника - 150 г
сахар - 2 ст. л.
бальзамический уксус - 2 ст. л.
соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и готовить до мягкости. Затем добавить сахар и уксус и дать луку карамелизироваться. Добавить бруснику и уварить соус, это займет примерно 10 минут на среднем огне, не забывайте периодически его помешивать! Затем добавьте соль и перец по вкусу.
Пока соус уваривается, подготовить сыр.
Яйцо взбить. Слоеное тесто раскатать и вырезать из него 2 круга чуть больше по диаметру, чем шайба сыра. Сыр выложить в середину теста и подогнуть края.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания покрыть бумагой для выпечки.
Выложить тесто с сыром в форму, смазать яйцм, отправить в духовку на 15-20 минут.