Картофель- это любимое блюдо многих, а особенно детей, а если еще и с хрустящей корочкой, ммм...
Главный, да и единственный, секрет хрустящей корочки у картофеля - это предварительная обработка, поэтому с ней придется немного повозиться, но результат вас точно порадует! Главное, делайте с запасом!
Ингредиенты:
картофель мелкий - 500-700 г
пармезан или любой твердый сыр - 50 г
соль - по вкусу
оливковое масло - 3-4 ст.л.
Картофель вымыть, очистить. Если используете крупный - разрежьте на 2-4 части. Положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 10 минут. Пока картофель варится, натрите сыр на мелкой терке. Духовку разогрейте до 180 градусов. Слейте воду с картофеля и немного его остудите. Добавьте в кастрюлю масло, соль, накройте крышкой и сильно потрясите кастрюлю примерно 20-30 секунд. Затем добавьте сыр, перемешайте, выложите в форму или на противень и поставьте в духовку на 25-30 минут. Во время приготовления переверните картошку пару раз, чтобы она зарумянилась со всех сторон.