Спокойствие! Через 40 минут у вас на столе будет наваристая уха, которой позавидовал бы даже рыбак со стажем (если бы ему позволила рыбацкая гордость).
[получится вкусно]
📖 Что нам понадобится?
На кастрюлю 2 литра:
- Сайра консервированная (или другие консервы) - 1 банка
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Петрушка, укроп - 15-20 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
👩🍳 Как готовить?
1. Первым делом подготовьте овощи: картошку почистите и нарежьте средними кубиками (не мельчите сильно, а то превратится в кашу), луковицу очистите и... оставьте целой! Да-да, именно так – она отдаст весь свой вкус, а потом мы её достанем.
2. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь. Как только забурлит – отправляем туда картошку и нашу луковину, предварительно сделав на ней крестообразный надрез. Варим 15 минут на среднем огне.
3. Пока суп булькает, займёмся морковкой. Натрите её на крупной тёрке или порежьте тонкой соломкой – как больше нравится. Через 15 минут после картошки отправляем морковь в кастрюлю. Пусть варится 10 минут.
4. А теперь фокус с помидором: натираем его на крупной тёрке, а шкурку выбрасываем. Получается этакое свежее томатное пюре – именно то, что нам нужно! Добавляем в суп, варим ещё 10 минут.
5. Настал черёд главной героини – сайры (или любых других рыбных консервов). Открываем банку, сливаем масло (можно оставить пару ложек для вкуса). Аккуратно убираем хребты – никому не понравится их потом вылавливать из тарелки. Разделите рыбу на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю. Варите ещё 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лаврушку.
6. В финале добавьте мелко порезанную зелень (если и она в холодильнике завалялась), выключите плиту и накройте крышкой. Дайте ухе отдохнуть минут 15 – за это время все вкусы подружатся между собой.
⭐️Маленькие хитрости:
✅ Если хотите суп погуще – добавьте ещё картошечки.
✅ Не солите сразу сильно – сайра уже содержит соль
✅ Подавайте уху горячей с долькой лимона и свежей зеленью.
P.S. Этот суп ещё вкуснее на следующий день – если, конечно, останется 😉
🎩 Уха из любой рыбы – тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: