Я там был… И чай с татарами пил!

Татарские блюда активно набирают популярность и завоёвывают сердца жителей России. Диана Замалеева из редакции «Язык вкуса» расскажет о лучших татарских сладостях, о которых знает не понаслышке.

А также поделится вкусным рецептом!

Невероятное количество разных национальных сладостей стали важной частью повседневного стола. Татарские сладости тому не исключение! Мы составили Топ-3 самых вкусных татарских сладостей к чаю по версии редакции «Язык вкуса».

А вы чувствуете этот великолепный аромат татарского застолья?

3 место: Талкыш-калеве

• Сладкое изделие в виде пирамидок, имеющее волокнистую структуру. Является самым сложным и трудным в приготовлении татарским десертом.
• Купить можно в «Караване Сладостей», «Чак-чак store» и на любом маркетплейсе.

Талкыш-калеве

2 место: Баурсак 

• Классика татарских сладостей, представляет из себя воздушное мучное изделие в сахарном сиропе.
• Купить можно в «tatarfood», «Деликатеска.ru» и на любом маркетплейсе.

Баурсак

1 место: Чак-чак

• Визитная карточка Татарстана. Бессменная классика и самая популярная татарская сладость в России.
• Чак-чак является неотъемлемой частью татарского застолья, особенно на праздниках. 
• Купить чак-чак можно не только на маркетплейсах и в магазинах по специальному заказу, но и в любой сети продуктовых розничных магазинов. 

Непобедимый лидер топа: чак-чак

Подпишись на наш telegram-канал, чтобы каждый день читать о вкусной еде:

В современном мире, конечно, всё можно купить и не тратить время на приготовление десерта. Но в этих сладостях точно не будет главного ингредиента под названием «любовь» — с ним уж точно вкуснее. 

Рецепт того самого татарского чак-чака:

Вам понадобится: 

• 500 грамм пшеничной муки
• 5 куриных яиц 
• 1/2 чайной ложки соды 
• 2/3 бутылки подсолнечного масла 
• 300-350 грамм мёда 
• 200-250 грамм сахара 

Способ приготовления:

1. Смешайте смесь для теста, в которую входят яйца, сода и мука — муку просеивайте постепенно. 
2. Замешанное тесто переложите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. Через полчаса раскатайте тесто на «колбасу» и разделите на 4 равные части. Из каждой части раскатайте круг.
4. Каждый круг делим на полоски и нарезаем на тонкие соломки.
5. Соломки будут слипаться, поэтому важно обсыпать их мукой!
6. В кастрюлю заливаем растительное масло (1/3 бутылки) и нагреваем на среднем огне. Важно кидать соломки в хорошо разогретое масло!
7. Обжариваем порционно соломки на масле, выкладывая на посуду и убирая излишки масла. Когда мука на дне сковороды потемнеет, нужно слить её и заменить свежей порцией.

Для сиропа:

1. На среднем огне смешиваем сахар и мёд, постоянно помешивая. 
2. Горячим сиропом заливаем соломки, формируя фигуру будущего чак-чака.

Немного охлаждаем десерт в холодильнике и можно пить чай со свежим домашним чак-чаком! 

Ашларагыз темле булсын! — Приятного аппетита!

Диана Замалеева