Сок имеет насыщенный цвет и потрясающий вкус! Этот густой тыквенный сок с апельсином на зиму готовится с мякотью и без соковыжималки. Для его приготовления понадобится только погружной блендер.
Рецепт
🥐 Тыква 2 кг.
🍊🍊 Апельсины 2-3 шт.
Апельсиновые корки
🍋 Лимон 1 небольшой или 1/2 большого
🍯 Сахар 180 г или мёд
💧Вода
Общее время приготовления около 1 ч
Банки и крышки для консервирования вымыть и простерилизовать в течение 10 минут. Банки можно простерилизовать в микроволновке в течении 5 мин. Тыкву разрезать, вычистить от семян, нарезать на куски и очистить от кожуры. Затем очищенные куски тыквы нарезать на кубики. Тыкву, апельсин и лимон предварительно хорошенько вымыть.
Возьмите большую кастрюлю, сложите в нее нарезанную кубиками тыкву и залейте водой так, чтобы вода полностью закрывала тыкву. Кастрюлю с тыквой поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите на малом огне до готовности, это примерно полчаса. Тыква должна стать мягкой. Взбейте ее погружным блендером прямо в воде, в которой она варилась, до образования однородной массы.
В тыквенную массу насыпьте сахар и, помешивая, варите на малом огне несколько минут до его растворения. Вы сами можете изменять густоту сока, доливая воду. Мёд можно добавить позднее предварительно растопив его в микроволновке, если он загустел.
Из апельсинов и лимона выдавите сок и отрежьте несколько тонких корочек апельсина.
В кастрюлю с тыквенным соком влейте апельсиновый и лимонный сок и положите апельсиновые корочки, кипятите все на малом огне еще минут пять.
Горячий тыквенный сок перелейте в стерильные банки и плотно закатайте.
Закупоренные банки с тыквенным соком переверните вверх дном и оставьте так стоять до остывания, затем уберите в шкаф или кладовку на длительное хранение.
Сок получается однородным, с мякотью. апельсин в этом соке используется для придания ему аромата и более выразительного вкуса. Тыкву для сока лучше брать сладкую, мускатную. Законсервированный тыквенный сок может храниться при комнатной температуре. Вкусный и ароматный тыквенный сок с мякотью и соком апельсина - отличный напиток для детей и они его пьют с удовольствием.
Подписывайтесь на мои реал дачные истории в телеграме
t.me/valex_dacha