Галета пришла к нам из французской кухни и являет собой некую плоскую выпечку. Природа слова такова — galette — «лепешка», старофр. galet — «валун», «галька»
Ингредиенты
Сливочное масло 90 г
Пшеничная мука 190 г
Вода 60 мл
Яблоко 500 г
Грецкие орехи 50 г
Крахмал 1 столовая ложка
Корица 1 чайная ложка
Сахар 45 г
Сахарная пудра по вкусу
Соль ¼ чайные ложки
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Соединить в чаше миксера муку с солью. Добавить холодное сливочное масло и превратить содержимое в крошку.
3.Налить воду и замешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Если тесто не собирается, добавить еще немного воды.
4.Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
5.В это время измельчить орехи ножом или блендером.
6.Нарезать яблоки дольками.
7.Раскатать тесто в круг диаметром 28–30 см. Присыпать тесто крахмалом и половиной сахара, оставляя 3–4 см по краям чистыми.
8.Выложить на тесто сначала орехи, затем яблоки. Посыпать галету корицей и оставшимся сахаром.
9.Края теста поднять и сформировать из них краешек галеты, сделав его похожим на бордюр. Выпекать 30 минут при температуре 220 градусов.
10.Охладить на решетке и подавать, посыпав сахарной пудрой.