Капуста — настоящий кулинарный универсал! Она может стать основой для самых разных блюд, которые идеально подходят для худеющих людей и тех, кто хочет сохранить нормальный вес. Более того, капуста — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, богатый витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.
Делимся тремя рецептами блюд из разных видов капусты для завтрака, обеда, ужина и перекуса, которыми можно порадовать себя и своих близких!
Завтрак. Драники из белокочанной капусты
Калорийность — 130 ккал/100 г
Количество порций — 4
Что понадобится?
- Белокочанная капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Пшеничная мука — 75 г
- Растительное масло (нерафинированное) — 3 ст. л.
- Свежая зелень — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зеленый лук — для украшения
Как готовим?
- Тонко шинкуем капусту, выкладываем ее в глубокую миску, солим и разминаем руками.
- Мелко натираем морковь, нарезаем лук маленькими кубиками, измельчаем листья свежей зелени и пропускаем чеснок через пресс.
- Перекладываем морковь, лук, чеснок и зелень к капусте. Перемешиваем их и мнем руками.
- Разбиваем яйца в отдельную миску. Солим, перчим и взбалтываем их вилкой до получения однородной смеси.
- Добавляем яичную смесь к овощам, всыпаем муку и перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем немного овощной массы на разогретую сковороду и формируем овальные заготовки. После этого жарим драники до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
- Выкладываем готовые драники на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла. Затем раскладываем их по тарелкам и перед подачей украшаем зеленым луком.
Рекомендация: Пытаетесь похудеть, но никак не можете добиться желаемого результата? Пройдите наш бесплатный курс «50 секретов стройности», чтобы обрести красивую фигуру и надолго сохранить здоровый вес!
Обед. Суп-пюре из цветной капусты и брокколи
Калорийность — 120 ккал/100 г
Количество порций — 2
Что понадобится?
- Цветная капуста — 200 г
- Брокколи — 200 г
- Картофель — 150 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Куриный или овощной бульон — 0,5 л
- Молоко — 60 г
- Оливковое масло (нерафинированное) — 30 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сыр — 40 г
Как готовим?
- Нарезаем маленькими кубиками лук, картофель и чеснок.
- Наливаем оливковое масло в кастрюлю с толстым дном, кладем сливочное масло и нагреваем на среднем огне.
- Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю и обжариваем их, периодически помешивая.
- Нарезаем цветную капусту и брокколи и добавляем овощи в кастрюлю.
- Вливаем в кастрюлю бульон и варим суп до готовности картофеля и капусты, после чего снимаем кастрюлю с огня.
- Натираем сыр на мелкой терке и добавляем его в суп вместе с молоком.
- С помощью блендера измельчаем ингредиенты до состояния пюре, после чего разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.
Рекомендация: Если вы хотите разобраться в том, как правильно рассчитать суточную норму калорий, прочтите наш подробный разбор на платформе ifeelgood!
Перекус. Салат из кольраби с морковью и яблоком
Калорийность — 55 ккал/100 г
Количество порций — 1
Что понадобится?
- Кольраби — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Орехи — 10 г
- Мед — 1 ч. л.
Как готовим?
- Натираем кольраби, морковь и яблоко на крупной терке и кладем их в миску.
- Добавляем к ингредиентам ложку меда и тщательно перемешиваем.
- Рубим орехи и посыпаем ими салат непосредственно перед подачей, чтобы они на размякли.
Ужин. Семга с брюссельской капустой
Калорийность — 130 ккал/100 г
Количество порций — 1
Что понадобится?
- Стейк семги — 1 шт.
- Брюссельская капуста — 180 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло (нерафинированное) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Как готовим?
- Солим стейк семги по вкусу.
- Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем в ней рыбу в течение 20 минут.
- Варим брюссельскую капусту в подсоленной воде около 20 минут, после чего сливаем воду.
- Когда семга и капуста будут готовы, выкладываем их на тарелку. Поливаем блюдо оливковым маслом и лимонным соком и украшаем долькой лимона.
Еще больше рецептов вкусных и низкокалорийных блюд ищите в Telegram-канале ifeelgood!
Какой вид капусты нравится вам больше всего и как вы предпочитаете его готовить? Делитесь своими идеями в комментариях и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать еженедельные подборки рецептов для здорового питания!