При уборке картофеля часть клубней всегда отбраковывается, они традиционно идут на корм скоту: коровам, свиньям, а также курам. Картошка в рационе животных позволяет значительно сэкономить на покупке зерна и комбикорма.
Однако испорченный продукт может стать причиной отравления у домашнего скота. Разберемся, как правильно использовать картофель на корм.
В деревнях картошку традиционно сажают “полями”, по 10-20-30 соток. Понятно, что такие объемы корнеплодов не нужны для семьи. Картошку выращивают на корм скоту. Такой корм считается высоко питательным, а достается он “бесплатно”, ведь затраты своего труда в расчет обычно не берутся.
При уборке урожая многие огородники перебирают картошку сразу, на поле. Мелкие недозрелые клубни, кривые, гнилые, резаные, а также изъеденные проволочником, хрущом, мышами, — все это отбраковывается. Такие клубни не идут в пищу человека, а их хранение в общем бурте приведет к порче всего урожая. Но годится ли испорченный картофель на корм скоту?
Польза
В картофеле высокое содержание углеводов, примерно 17,5%, практически нет жира и низкое содержание белка, около 2%. Углеводистая пища дает много энергии, способствует набору веса, увеличивает удои у молочных животных.
Продукт богат калием, это вещество жизненно необходимо дойным коровам и другому молочному скоту, поскольку с молоком из организма выводится не только кальций, но и калий. Для понимания, коровье молоко содержит 135-170 мг К и 100-140 мг Ca.
Калий благоприятно влияет на пищеварение, повышается усвояемость кормов в рубце, поэтому введение в рацион коров компонентов, богатых калием, увеличивает удои. К таким кормам относятся картофель, свежая трава или сено из растений семейства Бобовые (люцерна, донник, клевер).
В небольших количествах клубни содержат витамины группы В, аскорбиновую кислоту, минеральные вещества: фосфор, магний, кальций и др.
Коровы и козы поедают свежий картофель с большим удовольствием, овцам больше нравятся подмороженные клубни.
Опытные животноводы отмечают, что регулярное добавление картофеля в корм овец и коз благотворно сказывается на состоянии их шерсти, она становится густой и блестящей.
Для хозяина подворья ценность картофеля как кормовой культуры заключается в его урожайности и доступности, длительных сроках хранения, простоте использования. На корм скоту идет весь некондиционный картофель, а также овощные очистки.
Вред картофеля
Соланин
Картофель, как и другие пасленовые, содержит алкалоид соланин. Наибольшее его содержание в надземной части: ботве и ягодах с семенами. На свету клубни озеленяются, в кожуре и верхних слоях мякоти накапливается большое количество соланина.
При неправильных условиях хранения клубни картофеля теряют тургор, прорастают, в этот момент также повышается выработка алкалоидов, наибольшее их содержание в ростках.
Соланин придает картофелю горький привкус. В небольших количествах он не приносит видимого вреда, однако алкалоид способен накапливаться в организме животных.
Отравление соланином в первую очередь бьет по системе пищеварения, вызывает раздражение слизистой ЖКТ, что приводит к плохому усвоению пищи, рвоте, вздутию, диарее, как следствие, к обезвоживанию. При серьезных отравлениях соланин воздействует на нервную систему животных, что может приводить к параличу, а также ухудшает состояние кожных покровов и приводит к развитию дерматитов.
При длительной варке соланин вымывается из клубней, что делает их безопасными для кормления скоту.
Но важно учитывать, что в отваре от приготовления озелененных клубней, очень высокая концентрация алкалоидов. Такой отвар недопустимо использовать для выпаивания животным и приготовления влажных мешанок.
Микробы
Испорченные клубни картофеля с признаками парши, фитофтороза, различных видов гнили и плесени содержат большое количество патогенной микрофлоры. В ЖКТ животного патогенные микробы в большинстве своем будут нейтрализованы, однако такая “пищевая добавка” не является полезной.
Скармливание скотине гнилых овощей приведет к расстройству пищеварения, ухудшению самочувствия и, как следствие, к ослаблению иммунитета.
Испорченный гнилой картофель может рассматриваться как пища для скота только в крайних случаях, при острой нехватке сена и других кормов. Но и в этом случае клубни подвергаются предварительному мытью и длительной варке, отвар от испорченных овощей в пищу животным не используют.
Грязь
Картофель, который убирали в дождливую погоду, бывает покрыт слоем грязи. На мелких и поврежденных клубнях слой земли еще больше. При скармливании грязных корнеплодов увеличивается вероятность развития пищевых расстройств. В земле могут содержаться яйца гельминтов, что приводит к заражению скотины паразитами.
Кроме того, частицы почвы, скрипящие на зубах при пережевывании корнеплодов, ускоряют истирание зубов, что в дальнейшем сказывается на ухудшении усвоения сена у жвачных животных.
Инфекционные заболевания
Мышевидные грызуны являются переносчиками различных инфекционных заболеваний, опасных для человека и домашнего скота, от геморрагической лихорадки до туляремии, тифа и чумы. Заражение происходит через укусы блох и клещей, которые побывали на грызунах, а также при использовании в пищу продуктов со следами жизнедеятельности мышей и крыс.
Картофель, который был поврежден грызунами во время хранения, скармливают скоту только в отварном виде. Перед варкой необходимо вымыть клубни и срезать погрызенные участки.
А вот личинки насекомых, которые повреждают клубни: проволочник, хрущ, — не опасны для животных. Клубни теряют товарный вид, но их пищевые качества ухудшаются лишь незначительно, при условии, что не начала развиваться гниль и плесень.
Ожирение
Поскольку картофель представляет собой легко усваиваемые углеводы, большая доля его в кормах приводит к развитию ожирения у домашнего скота.
Свиньи на “картофельной диете” вырастают сальными, при разделке туши получается небольшое количество мяса и значительный слой подкожного сала.
Набор лишнего веса вреден для свиноматок и хряков-производителей, поскольку ухудшает их репродуктивные функции.
У животноводов бытует мнение, что добавление картофеля в корм коров может приводить к забиванию молочных протоков. Это мнение не имеет теоретического обоснования, и все же ветеринары не рекомендуют скармливать картофель стельным коровам в период сухостоя.
Как скармливать картофель скоту
Иногда в деревнях практикуется выпас скота и свиней на огороде после уборки урожая. Животные поедают мелкие клубни, которые остались на земле, свиньи способны раскапывать почву в поисках корма. Однако это плохая практика.
Животные заглатывают много грязи, что приводит к расстройству пищеварения. К тому же клубни картофеля под открытым небом быстро зеленеют и становятся вредными для здоровья скота из-за высокого содержания соланина.
Картофель лучше скармливать животным как часть рациона, в свежем виде или в отварном, — в составе влажных мешанок.
Свежий
Свежий картофель скармливают коровам, козам, овцам. Клубни предварительно моют и режут на небольшие части, удаляя гниль и озелененную часть. Овцы обычно неохотно поедают картошку, однако замороженный продукт становится для них более привлекательным и аппетитным.
Коровам можно давать картофель в объеме 1-2 ведра на голову в сутки, буренки поедают сочные клубни с большим аппетитом. Примерный объем из расчета 1 кг корнеплодов на 1 л молока суточного удоя. Норма для коз значительно меньше, 2-3 кг в сутки.
Однако увлекаться овощной диетой не стоит, большая доля картошки в рационе сказывается на качестве молока, оно становится менее жирным.
При большом количестве животных на подворье хозяин физически не успевает измельчать корнеплоды и дает их целиком, причем не только картофель, но и более крупные овощи: морковь, кормовую свеклу, а также яблоки. Часто такая практика проходит без осложнений, и все же периодически крупные куски застревают в глотке или пищеводе животных.
Инородное тело препятствует отрыжке, перекрывает выход газов из желудка, из-за чего животное раздувает прямо на глазах. В таких случаях нужна немедленная помощь.
Если крупная картофелина, яблоко или кусок свеклы застряли у скотины в глотке, можно попытаться извлечь инородное тело наружу. Животному отодвигают язык, вливают в глотку растительное или льняное масло и рукой вынимают застрявший кусок из глотки.
Если же закупорка произошла глубже, в пищеводе, приходится проталкивать застрявший кусок по пищеводу в желудок при помощи зонда или шланга. В этом случае лучше обратиться за помощью к ветеринару. Неудачная попытка извлечь застрявшие овощи может привести к ухудшению положения, полному закрытию пищевода или его повреждению, из-за чего скотина вынужденно идет под нож.
Отварной
Овощные очистки в деревнях традиционно используются для приготовления мешанок для скота и домашней птицы. Однако и в этом случае не стоит бросать в помойное ведро все подряд. Гнилые и зеленые части лучше срезать и выбрасывать. Также не стоит использовать сильно изгрызанные клубни, которые уже послужили пищей для мышей и крыс.
Питательность похлебки из овощных очисток невелика, в этом случае в мешанку при варке добавляют кормовую свеклу и морковь, а непосредственно перед скармливанием замешивают отруби, дробленое зерно. Приготовление мешанок позволяет вводить в рацион скота питательные белковые добавки: мясокостную и рыбную муку, кормовые дрожжи.
Ростки картофеля не используются на корм скоту ни в каком виде. Если ближе к весне клубни в хранилище сильно проросли, то перед варкой с них предварительно обирают ростки, и только после этого картошка моется, измельчается и отправляется в кастрюлю для последующей варки.
Оригинал статьи на нашем сайте: https://www.vhoz.ru/articles/zhivotnye/melkaya-povrezhdennaya-i-gnilaya-kartoshka-korm-dlya-skotiny-ili-yad/