Яркое, сочное блюдо в хмурый осенний день. Тунец в кунжуте - это что-то из ресторанного, НО! он так легко и быстро готовится дома... а вкус... за ним не нужно ходить в ресторан, потому что 400гр этой рыбки хватит на целый ужин из трех человек! Итак,
400гр тунец (у меня охлажденный и сразу стейками)
3 ст\л рисового уксуса
3 ст\л соевого соуса
1 ст\л кунжутного масла
смесь черного и белого кунжута
растительное масло для жарки
Начинаем с рыбки: на необходимы кусочки по 3см, поэтому очень удобно сразу брать тунец готовыми стейками.
Готовим маринад:
В этой смеси маринуем рыбку полчаса
Затем обваливаем каждый кусочек в кунжуте
...и на горячую сковороду при среднем огне без крышки. ВАЖНО! с каждой стороны тунец жарится 3 минуты, не более. Рыба готова тогда, когда у вас есть розовая прослойка между зажаренными краями.
Горячим разрезаем стейки на кусочки и подаем с любимым гарниром. Тунец получается нежнейшим внутри с тонким особенным ароматом.
Это очень сытное и вкусное блюдо. Готовьте с удовольствием!