Сегодня хочу поделиться с вами вариантами быстрых, простых и вкусных закусок.
Тарталетки «А-ля селедка под шубой»
Интересный, закусочный вариант салата «Селедка под шубой».
Я не очень люблю этот салат, для меня он слишком жирный и тяжелый, но само сочетание свеклы и сельди мне нравится.
Поэтому вот такой вариант, мне кажется, отличной альтернативой классическому.
Ингредиенты:
- 10 тарталеток
- 2 небольшие свеклы
- 2 яйца
- 1-2 зубчика чеснока
- майонез
- соль
- филе сельди
- укроп для украшения
Приготовление:
В этом рецепте используем печеную свеклу, можно и отварную, но в печеном виде свекла получается вкуснее, насыщеннее и слаще.
Свеклу моем, кладем на фольгу, солим и поливаем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем до мягкости. У меня на это ушло 1.30 часа при 190С. После запекания остужаем.
Свеклу очищаем, нарезаем и с помощью блендера делаем из нее пюре.
Яйца отвариваем, остужаем и трем на мелкой терке.
В глубокой тарелке смешиваем пюре из свеклы, яйца, пропущенный через пресс чеснок, майонез и перемешиваем.
Филе сельди нарезаем на небольшие ровные кусочки.
В тарталетки выкладываем получившийся салат, я делала это с помощью кондитерского мешка, но можно и просто ложкой.
Сверху кладем кусочек селедки и украшаем укропом.
Закуска на крекерах с красной рыбой и творожным сыром.
Эта закуска прекрасно смотрится на столе и благодаря удобной форме и размеру подойдет и для фуршетного стола.
Подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- крекеры/галеты
- 100 гр. с/с форели или семги
- 120 гр. творожного сыра
- 1-2 зубчика чеснока
- пучок укропа
Приготовление:
Рыбу нарезаем маленькими кусочками, чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко рубим.
Смешиваем рыбу, чеснок и ложку нарезанного укропа с творожным сыром.
Выкладываем по 1 столовой ложке начинки на крекер.
И сверху накрываем вторым крекером.
Края обваливаем в укропе и выкладываем на блюдо.
Несколько минут и вкусная закуска готова.
Канапе с красной рыбой и огурцом.
Эффектная, праздничная закуска с красной рыбой на шпажках - это один из любимых и на мой взгляд, самых вкусных вариантов.
Ингредиенты:
- помидоры черри
- длинный огурец
- 100 гр. с/с форели или семги
- 120 гр. творожного сыра
- 1-2 зубчика чеснока
- укроп
- шпажки для канапе
Приготовление:
Рыба нарезаем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем нарезанный укроп и смешиваем с творожным сыром.
Помидоры черри разрезаем на 2 половинки.
Огурец с помощью овощерезки нарезаем на длинные, тонкие полоски.
На полоску выкладываем по 1 чайной ложке начинки.
Сворачиваем огурец в рулетик.
На шпажку нанизываем половинку черри и рулет из огурца с рыбой.
Наша закуска готова, сервируем и подаем.