Ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии доктор технических наук Алла Новокшанова рассказала о пользе молочного жира. «Только в молочном жире есть удивительный трансизомер — альфа-конъюгированная кислота, или, по-другому, — руменовая», — заявила она в беседе с aif.ru. По её словам, руменовая кислота полезна для профилактики нескольких типов онкологических заболеваний. Как отметила Новокшанова, молочный жир легче переваривается и усваивается организмом, чем другой насыщенный животный жир. Также в нём есть витамины А и D. Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила, что завтрак — один из самых важных приёмов пищи.
Ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии доктор технических наук Алла Новокшанова рассказала о пользе молочного жира.
«Только в молочном жире есть удивительный трансизомер — альфа-конъюгированная кислота, или, по-другому, — руменовая», — заявила она в беседе с aif.ru.
По её словам, руменовая кислота полезна для профилактики нескольких типов онкологических заболеваний.
Как отметила Новокшанова, молочный жир легче переваривается и усваивается организмом, чем другой насыщенный животный жир. Также в нём есть витамины А и D.
Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила, что завтрак — один из самых важных приёмов пищи.