Борьба с голодом в процессе похудения может изматывать. Но, к счастью, существует несколько проверенных способов, которые помогают обуздать страстное желание поесть.
Первое. Делайте акцент на белок.
Белок лучше насыщает. Выводы многих других ученых подтверждают этот тезис: белковая пища насыщает лучше при той же калорийности.
Второе. Не отказывайтесь от фруктов на дефиците калорий.
Фрукты имеют преимущество для контроля аппетита — в них содержится клетчатка. При этом фрукты содержат весьма мало калорий — в большинстве случаев всего лишь 40–80 ккал на 100 г. Исключением будут авокадо (160 ккал), бананы (96 ккал) и некоторые экзотические фрукты.
Третье. Ешьте больше овощей и других продуктов, богатых клетчаткой.
Ученые говорят о существовании подавляющих аппетит механорецепторах, которые располагаются в желудке и кишечнике, — они активируются, когда желудок наполняется. Наш мозг думает, что мы сыты. Лучшие источники пищи, которая растягивает желудок при минимуме калорий, — это богатая клетчаткой объемная пища — овощи. Овощи в среднем еще менее калорийны. Для примера: в огурцах — 15 ккал на 100 г, в помидорах — 20 ккал на 100 г, даже в приготовленном крахмалистом овоще картофеле относительно немного калорий — около 75 ккал (если его отварить и не добавлять жиры и масла).
Четвертое . Ешьте клетчатку до более калорийной еды.
В журнале для профессиональных диетологов описан такой трюк: каждую трапезу лучше начинать с овощей и лишь затем переходить к более калорийной еде. Овощи занимают в желудке много места, ограничивая таким образом возможность съесть больше еды со сравнительно высоким количеством калорий при небольшом объеме продукта.