"Здравствуйте! Пока меня еще не забанили за хамство, воспользуюсь случаем передать опыт молодым специалистам :)
Итак, история о том, как и почему я перестала принимать заказы по телефону.
Случилось это на самой заре моего, так сказать, творчества. Лет 9 назад. Я принимала заказы на самые простые торты с самым простым оформлением от друзей и знакомых. И вот мне позвонила дочка подружки и на бегу сообщила, что на тогда-то тогда ей нужен Наполеон с ягодным декором весом таким-то, могу ли я сделать? Конечно! Тогда я могла всё :) и никогда никому не отказывала.
Поблагодарила за заказ, озвучила сумму предоплаты (50%) и взялась за свой рабочий блокнот, где весьма неровным почерком написала "Настя, медовик, 1.5 кг, ягоды"
Почему медовик? Я и сейчас не могу себе ответить на этот вопрос. Возможно между разговором и блокнотом взгляд скользнул по банке с медом?!
День отдачи. Отправляю фото. А в ответ: "Класс! Только на Наполеон совсем не похоже"
Я готова была провалиться сквозь землю, готова была вернуть предоплату (о том, чтобы заикнуться об остатке, у меня даже мыслей не было). Настя, конечно, торт забрала и от возврата предоплаты отказалась (от ее мамы я потом получила втык, что раз торт забрали, надо брать оплату по полной, но я не была согласна с этим ни тогда, ни теперь).
И с того самого момента никакой финализации заказа по телефону! Даже если потенциальному клиенту удобнее позвонить, я потом обязательно в сообщении подробно резюмирую заказ.
Та история закончилась хорошо, а ведь могло случиться по-всякому: у кого-то аллергия, кто-то просто не любит такой вкус.
Все успешные алгоритмы взаимодействия пишутся ошибками, иногда смешными, иногда трагическими. Лучше учиться на чужих."
Огромная благодарность всем, кто делится своим опытом!
❓А вы попадали в похожие ситуации?
❓ #каквамторт?
❓ А вы как принимаете заказы?
❓ Фиксируете в письменном виде или довольствуетесь устным согласованием?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт, совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал для публикации на адрес pirogeevo@yandex.ru