Стафилококк и кишечную палочку нашли в блюдах нескольких заведений Татарстана. Об этом 20 ноября сообщает ТАСС со ссылкой на региональное управление Роспотребнадзора.
По данным ведомства, бактерии обнаружили в салатах и роллах во время внеплановых проверок более полутора десятков кафе и магазинов. Инспекторы наведались на предприятия общепита по требованию прокуратуры.
Среди найденных во всех 16 точках нарушений — антисанитария, отсутствие маркировки с датой выпуска продукции и сроками годности, несоблюдение технологии приготовления блюд и режима дезинфекции.
В общей сложности специалисты взяли 82 пробы готовых салатов и роллов и 160 смывов с поверхностей в помещениях. Кишечную палочку нашли в 16 процентах смывов и 43 процентах проб, стафилококк — в 2,4 процента проб продуктов.
В итоге 42 партии продукции общим весом 235 килограммов сняли с реализации, а в отношении компаний составили 18 протоколов об административных правонарушениях.