Аналитики отмечают, что на фоне подорожания овощей стоимость литра борща в среднем увеличилась до 36 рублей за литр.
В России дорожают овощи, и это хорошо показывает индекс борща.
По сравнению с сентябрем набор овощей, необходимых для его приготовления, продемонстрировал существенный рост: в среднем на 13%. Такими данными поделились в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
При этом 36 рублей за литр стоит постный борщ. Если добавить туда говядину, то стоимость составит уже 76 рублей, свинину – 70 рублей, курицу – 58 рублей.
Если говорить про мясо, то оно по сравнению с сентябрем подорожало примерно на 5%, то есть меньше, чем овощи.
Кстати, если совершать покупки борщевого набора в торговых сетях, то на этом можно сэкономить, отмечают специалисты.
Речь может идти о том, чтобы сохранить от 20% до 70% своих средств, в зависимости от того, какой сорт мяса покупать для приготовления супа.
Эксперты отмечают, что подорожание борщевого набора может быть вызвано сразу несколькими факторами.
Первый – это сезонность. В октябре, в отличие от августа и сентября, с рынка уже исчезают свежие, только что собранные овощи, что почти во всех случаях приводит к росту цен на них, поскольку предложение снижается.
Второй – это динамика урожая в разрезе последних нескольких лет. Текущий год не стал рекордным по урожаю, это тоже уменьшает давление предложения на цены и способствует их росту.
Третий – это приближение новогодних праздников, которые традиционно вызывают в России рост цен на широкую номенклатуру товаров.
В то же время, назвать критичным то подорожание, которое мы сегодня наблюдаем, нельзя.
Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев отмечает, что рост цен на овощи в текущем году оказался не таким сильным, как в другие годы.
«Средняя розничная стоимость самых доступных позиций социально значимых продовольственных товаров в таких категориях как овощи борщевого набора и подсолнечное масло в октябре была ниже закупочных цен», — заявил он.
В целом в течение октября больше всего подорожал лук, рост цен на него составил около 19%. На втором месте по увеличению стоимости – картофель, он подорожал почти на 17%.
Далее следует белокочанная капуста, которая прибавила в цене 11%, и свекла – ее стоимость подскочила почти на 10%.
При этом в целом цены на продукты за октябрь выросли примерно на 1,3%, и это значительно больше, чем в сентябре, когда рост цен на них составил всего 0,3%.
Эксперты предполагают, что подорожание продолжится и дальше, однако его темпы могут замедлиться.