Привет, дорогой читатель.
Автор канала Самогонщик Тимофей некогда снял видео, в котором блогеры делятся рецептами любимых настоек. Часть из этих рецептов я решил повторить и поделиться с вами результатами.
Как можно понять из названия статьи, здесь речь пойдет о таких ингредиентах для настаивания, как калган и чернослив.
Про ингридиенты
О пользе каждого из ингридиентов можно почитать в интернете. Информации немало. Расскажу где и что брал и какой был ценник
Корень калгана
Упаковка в 50 грамм попалась в Русской дымке. Цена около 250 рублей
Корешки в моей упаковке были без мусора, мелкой фракции и т.д. доволен
Чернослив
Чернослив купил на маркетплейсе. Взял сразу килограмм, т.к. пойдет и в настойки и на еду. Цена около 450 рублей
Чернослив понравился. Не являюсь ценителем, поэтому мнение субъективное.
Рецепт настойки
На 1 литр 40% огненной воды я добавил чайную ложку с горкой корня калгана и 3 шт порезанных черносливин.
Считаю важным упомянуть сложности с измельчения корня калгана: он просто каменный и тупить об него ножи, ломать блендеры и кофемолки считаю лишним. Я "нарезал" его чистыми кусачками, которые предварительно хорошенько протер спиртом. Если есть еще какой-то адекватный способ, я его не знаю
Спустя неделю с небольшим имеем следующее
На дне есть осадок, который своим видом обещает заморочки с фильтрацией. Цвет максимально глубокий, породистый. Аромат пока непонятный. Изучив опыт коллег по цеху заключил, что на настаивание заложу 1 месяц. Результат дегустации закину комментарии.