Очень простой рецепт вкусного Чизкейка от @resto_ray
Продукты по рецепту, но какие нашлись:
творожный сыр Classic от BonFesto - 400 г
творожный сыр President, сливочный - 140 г
сахар - 150 г
сливки 33% Белый город - 350 г
яйца С0 - 4 шт
кукурузный крахмал Dr. Bakers - 25 г
лимонный сок - 2 ст. л
Продукты должны быть комнатной температуры.
Просто перемешиваем все ингредиенты миксером с крюками (можно и лопаткой силиконовой) до однородности:
1. Весь сыр с сахаром
2. Потом постепенно добавляем по два яйца
3. Ещё 2 яйца
4. Вливаем лимонный сок
5. Добавляем сливки
6. Высыпаем крахмал
Дно и края формы закрываем пергаментом, выливаем тесто, слегка простукиваем, чтобы вышли пузыри.
Выпекать строго 25 мин при температуре 250 градусов в форме диаметром 22 см с высоким бортиком.
У меня круглая разъёмная форма Moulin с бортиком 6 см и диаметром 22 см.
В процессе выпекания поднимется и опять опадёт.
Достаем через 25 минут и оставляем остывать 4 часа при комнатной температуре. Центр будет жидким и трястись как желе.
Затем убираем в холодильник часов на 6. Идеально делать вечером, чтобы утром уже можно было есть. У меня простоял в холодильнике 10 часов.
Разрезала холодным ножом:) Лучше горячим.
Сын спросил, что это за торт из омлета:)) Попробовал, но шедевр матери не оценил:)