Состав:
- 700 гр. печени куриной;
- 200 мл. молока (для вымачивания);
- 2-3 ст.л. муки;
- 1-2 лука;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- 150 мл. воды;
- 2 ст.л. мёда;
- 0,5 ч.л. темьяна;
- 0,5 ч.л. перца чёрного молотого;
- 0,5-1 см имбиря (небольшой кусочек);
- Соль по желанию (я не добавляла)
Приготовление:
Куриную печень вымыть, порезать пополам, убрать жилки (если есть).
Замочить в молоке на 3-6 часов (поставить в холодильник).
Я залила утром, а вечером готовила.
Откиньте на дуршлаг, дайте стечь молоку.
Лук режем полукольцами, тонко.
Имбирь трём.
Готовим соус: смешиваем воду, соевый соус, мёд и томатную пасту.
Переложите печень в пакет и насыпьте туда муку.
Завяжите и потрусите.
Печень равномерно обваляется в муке.
На разогретую сковороду добавляем масло и выкладываем печень.
Обжарить с двух сторон на сильном огне, по 2-3 минуты.
ОСТОРОЖНО! Она «стреляется»
Добавляем лук и жарим, помешивая 2-3 минуты.
В сковороду с печенью добавляем имбирь, тимьян и перец.
Перемешиваем и добавляем соус.
Убавляем огонь, всё смешиваем, накрываем крышкой.
Тушим на медленном огне 10 минут.
Готово.
Можно подавать как отдельное блюдо.
Для красоты, посыпьте кунжутом.
Я подавала со спагетти.
Приятного аппетита!!!