Овощное карри блюдо для нас не самое привычное, но можно иногда и разнообразить меню. Особенно хорошо подходят такие яркие по вкусу блюда когда погода за окном серая и мрачная, осенняя то есть. Составляющие тут самые простые и доступные: картошка, капуста, лук. Всем по карману и по бюджету. Количество плюс/минус, совсем уж строгая точность абсолютно не требуется. Получится две хороших порции или три поскромнее Вкусно, просто, доступно и от привычной тушеной капусты отличается.😊
Овощное карри блюдо для нас не самое привычное, но можно иногда и разнообразить меню. Особенно хорошо подходят такие яркие по вкусу блюда когда погода за окном серая и мрачная, осенняя то есть.
Составляющие тут самые простые и доступные: картошка, капуста, лук. Всем по карману и по бюджету.
Что понадобится для приготовления капустного карри:
Количество плюс/минус, совсем уж строгая точность абсолютно не требуется.
- Капуста белокочанная - 300г
- Картофель - 200г
- Луковица - одна крупная или две небольших
- Томатная паста - 50 г
- Растительное масло - 30-40 мл
- Карри порошок - половина столовой ложки
- Лавровый лист, два бутона гвоздики
- Острый молотый перец, тмин - по четверти чайной ложки
- Бульон - половина стакана (вполне можно заменить водой)
- Соль по вкусу
Получится две хороших порции или три поскромнее
Как готовим:
- Лук нарезать полукольцами и немного обжарить в разогретом растительном масле.
- Добавить к луку карри и на слабом огне тушить несколько минут, до мягкости лука.
- Тем временем нарезать капусту, добавить к луку её и остальные приправы, кроме лаврушки (лавровый лист отправить в блюдо лучше ближе к концу приготовления).
- Продолжаем тушить (минут 10 надо, помешивая), параллельно надо почистить картошку и нарезать её кубиком.
- Добавить к капусте картошку, томатную пасту, бульон или воду. Посолить. Перемешать и тушить до готовности на слабом огне. Для любителей - можно добавить палочку корицы.
- Перед подачей не забыть удалить лавровый лист.
Вкусно, просто, доступно и от привычной тушеной капусты отличается.😊