Только попробуйте - какой же он вкусный, сдобный, сливочный! И это не пирог и не торт, а настоящий кекс с классической текстурой теста.
Высоко поднимается и обязательно трескается сверху - это главный признак хорошего кекса. Несколько дней сохраняет первоначальную мягкость, но редко залеживается так надолго.
Надеюсь, мой любимый рецепт вы тоже оцените👌
КЕКС НА СМЕТАНЕ
яйца - 4 шт,
сахар - 250 г,
сметана 20% - 200 г,
сливочное масло - 50 г,
мука - 300 г,
сода - 1 чайн. ложка
Яйца смешиваем с сахаром.
Взбиваем миксером до пышности.
Добавляем сметану и растопленное сливочное масло.
Взбиваем миксером.
Насыпаем муку, взбиваем.
В последнюю очередь - соду.
Получилось густое и пышное тесто.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом, выливаем тесто.
Ставим в горячую духовку и выпекаем 50 минут при t180°. Проверяем готовность деревянной шпажкой (она должна быть без следов теста).
Немного остужаем в форме, затем вынимаем и посыпаем сахарной пудрой.
Всего хорошего вам, друзья!