Линия MW представляет собой ряд тестомесильных машин со съемной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной конической системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом.
По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают неоценимыми преимуществами, касающимися качества теста:
- Быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто).
- Более высокая почасовая выработка благодаря короткому циклу замеса
- Идеальное решение для теста с высокой гидратацией
- Идеальное решение для крутого теста
Подходит ко всем типам теста (хлеб/бисквиты/кондитерские изделия):
- пшеничная мука
- ржаная мука
- цельносмолотая мука
- нежное тесто или тесто с добавлением фруктов
- тесто для крекеров или дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и трюфельные начинки
- Система управления с сенсорным экраном позволяет проводить мониторинг
операций по профилактическому техобслуживанию с помощью инструкций, интегрированных в систему.
Тестомесильная машина может поставляться с сенсорным дисплеем и
устройством управления скоростью насадок и дежи (VDS - «Приводная система с вариатором скоростей»). БЕЗМАСЛЯНАЯ передача.
Система управления с сенсорным экраном позволяет проводить мониторинг операций по профилактическому техобслуживанию с помощью инструкций, интегрированных в систему.