Большинство аэрогрилей могут делать гораздо больше, чем просто обжаривать блюда как во фритюрнице. Помимо простой жарки, в их компетенцию также входит выпечка, запекание и даже сушка овощей и фруктов, хотя и в небольших количествах. Тот факт, что все это можно делать с небольшим количеством масла или вообще без него, придает здоровый оттенок даже самым неприглядным чипсам. А теперь и Panasonic решили выпустить свою версию фритюрницы/аэрогриля NF-CC600 (хотя все до сих пор ждут/надеются на новые мультиварки), но с добавлением более здорового пара. Мы всесторонне проверили, имеет ли эта функция решающее значение.
При максимальной потребляемой мощности менее 1450 Вт Panasonic NF-CC600 находится в среднем ценовом сегменте аэрогрилей представленных на рынке (в районе 20 тысяч рублей). Кроме того, у всех приборов сопоставимой мощности максимальный объем корзины для жарки составляет 5 литров, в то время как у Panasonic он значительно больше - 6 литров, в которые может поместиться даже целая курица, хотя это связано не столько с объемом, сколько с высотой корзины.
Нас интересует, действительно ли блюда готовятся так же быстро и, главное, с хрустящей корочкой, как у конкурентов с большей мощностью. Для этого разработчики Panasonic применили хитрость: NF-CC600 работает с паром, который распыляется в камере во время приготовления в строго дозированном режиме. Для некоторых блюд это обеспечивает более эффективное распределение тепла, что, естественно, сокращает время приготовления. Кроме того, обжаренные во фритюре блюда должны быть особенно хрустящими снаружи и особенно сочными внутри. Поскольку не все блюда выигрывают от добавления пара, например, пицца, торты и тосты, эта опция доступна только в отдельных программах, но ее также можно отключить.
Panasonic NF-CC600: дизайн и эксплуатация
Дизайн и управление редко сочетаются так хорошо, как в «мультипечи Panasonic NF-CC600ATS» (именно под таким названием она будет продвигаться на рынке РФ): розово-золотистая ручка корзины для жарки выделяется на фоне черной передней панели простой элегантностью, а темно-синие бока служат тонким цветовым акцентом. Кроме ручки корзины для жарки, на приборе нет выступающих элементов управления; все поверхности гладкие и без украшений, а управление прибором осуществляется с помощью сенсорного экрана, который также расположен вровень с поверхностью. Это не только красиво выглядит, но и облегчает очистку: вы можете быстро протереть аэрогриль влажной тряпкой и снова иметь перед собой чистую поверхность.
Как уже упоминалось, управление мультипечью осуществляется с помощью сенсорного дисплея, расположенного в верхней части прибора. Panasonic использует цветной светодиодный дисплей высокого разрешения, так что символы 11 программ не вызывают нареканий. После выбора соответствующей программы появляется активированная кнопка поддержки пара, в зависимости от того, есть ли в ней смысл. Однако ее можно и отключить. Кроме того, как заданное время приготовления, так и температуру можно изменять с шагом в одну минуту или 5 градусов. С другой стороны, Panasonic довольно скупо предоставляет информацию о времени и температуре приготовления; например, мы упустили различие между свежим и замороженным картофелем фри в информации о приготовлении картофеля фри. Также нет информации о разной толщине картофельных палочек, поэтому единственное, что может помочь, - это попробовать их на вкус. К счастью, мультипечь оснащена окошком, а включаемая внутренняя подсветка дает информацию хотя бы о визуальном состоянии жареного блюда.
Измерения и тестирование
Panasonic NF-CC600 также проходит стандартную процедуру тестирования аэрогрилей: она нагревается от комнатной температуры до целевой температуры 190 градусов, при этом мы измеряем и регистрируем как время нагрева, так и температурную кривую. В то же время мы измерили уровень шума, производимого мультипечью в рабочей среде. Мы считаем, что в этом аспекте Panasonic не вызывает нареканий. Единственное исключение - шум насоса при использовании пара, так как вода из контейнера должна где-то нагреваться до пара и подаваться в камеру.
Как обычно, мы сделали снимок с помощью тепловизора, чтобы получить представление о распределении тепла на внешней стороне корпуса. Здесь Panasonic показывает себя особенно с лучшей стороны: ручка корзины выделяется на тепловом изображении черным цветом, то есть холодная. Остальные части корпуса нагреваются не сильно, исключение составляет лишь смотровое окно в передней части корзины.
Картофель фри с паром и без него
Затем наступает время для стандартных двух порций картошки, то есть 500 граммов замороженного картофеля фри, который обжаривается во фритюре в первом цикле в соответствии с инструкцией. Соответствующая программа устанавливает температуру 180 градусов и таймер на 20 минут. На время первого цикла мы отключаем функцию пара, которая в стандартном режиме включена в программу приготовления картофеля фри. В инструкции Panasonic также нет различий между замороженным и сырым картофелем. В отличие от большинства других аэрогрилей, толщина картофельных палочек здесь также не играет роли, и вы можете настроить параметры по своему вкусу. Особенно полезно здесь смотровое окошко. Однако из инструкции вы узнаете, что примерно в середине установленного времени приготовления рекомендуется хорошенько встряхнуть картофель. Однако соответствующего напоминания нет. В результате даже первая порция отличается особенно равномерным подрумяниванием. Все еще тестообразная консистенция внутри также соответствует ожиданиям. Если вам не нравится такой румяный цвет или вы предпочитаете более хрустящую корочку, просто отрегулируйте время жарки, но не меняйте температуру. В следующем цикле мы оставляем активным добавление пара, а также заполняем небольшую емкость для воды в задней части мультипечи.
Базовые настройки снова взяты из соответствующей программы. Единственное заметное отличие в результате - это консистенция внутри картофеля фри: внутри он заметно более крупнопористый. То, что здесь является исключительно делом вкуса, имеет реальную разницу с овощами и мясом, причем явно в положительную сторону. И то, и другое лучше прожаривается и остается сочным внутри.
Влезет и целая курица
Ну и вишенка на торте - целая курица; нашего 1,5-килограммового экземпляра, как утверждается, хватит на трех человек, и он легко помещается в корзину для жарки. Поскольку она не только имеет приличный объем в шесть литров, но и необходимую высоту, ее можно задвинуть обратно во мультипечь вместе с хорошо прожаренной курицей. Мы устанавливаем соответствующую программу, оставляем активным добавление пара и ждем. Периодический взгляд за стекло дает информацию о текущей степени прожарки птицы, а также возбуждает аппетит. Через некоторое время курица готова, что заметно по особенно хрустящей кожице и сочному мясу внутри. Panasonic NF-CC600 полностью убедителен и в этой дисциплине.
Очистка и уход
В отличие от других фритюрниц, NF-CC600 не имеет крючков, проушин или других способов извлечения вставки решетки для жарки; только большое отверстие в центре обеспечивает некоторую поддержку при зацепе вилкой или другим инструментом. К счастью, корзина и вставка довольно быстро остывают, так что последнюю можно извлечь без проблем. Обычно достаточно промывки под теплой водой, но при сильном загрязнении вставку можно поместить в посудомоечную машину. Поверхность мультипечи еще легче чистить благодаря небольшому количеству стыков и краев: Просто проведите по поверхности влажной тряпкой, отпечатки пальцев и другие загрязнения будут полностью удалены.
Что в итоге?
С помощью NF-CC600 от Panasonic вы сможете готовить вкусные закуски и изысканные блюда, не прилагая особых усилий. Наличие пара действительно улучшает вкус и хрустящую корочку многих блюд. Кроме того, мультипечь/аэрогриль отлично смотрится на кухне. Это устройство можно смело назвать долгожданным возвращением и новым взглядом на зарекомендовавшие себя мультиварки Panasonic. Оно объединяет в себе передовые технологии и удобство использования, что делает процесс приготовления пищи не только эффективным, но и увлекательным. NF-CC600 открывает новые горизонты для кулинарного творчества, позволяя каждому пользователю готовить аппетитные, а самое главное здоровые кулинарные шедевры практически без капли. С этой мультипечью ваши кухонные эксперименты станут еще более разнообразными, а каждый прием пищи — настоящим праздником вкуса.
Если вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на наш канал! Мы также приветствуем ваши комментарии и критику. Статья подготовлена редакцией интернет-магазина EPLAZA.RU, официального интернет-магазина японской марки Panasonic, которой также принадлежит легендарный бренд Technics.