Всем привет! Как я уже писала в своей статье "Как питаться правильно, но недорого" золотым правилом здорового питания является разнообразие, построенное на комбинировании различных пищевых групп для того, чтобы наш организм получал все необходимые ему элементы. Поэтому в данной статье я немного подробнее расскажу о том, как правильно выбирать продукты в разных пищевых группах.
1. Овощи и фрукты
Все довольно просто, ведь с детства мы слышим о том, что кушать овощи и фрукты полезно. Так и есть. В этой группе важно есть разноцветные продукты, так как разные цвета свидетельствуют о содержании разных веществ. Поэтому многие организации здравоохранения рекомендуют есть растительную пищу по принципу радуги. Например, в течение недели каждый день употреблять фрукт и овощ разного цвета.
2. Источники белка
Главную роль в белковой группе играет мясо.
Однако незаменимые аминокислоты, железо и витамины можно получать не только из мяса, а также из других животных продуктов: рыбы, яиц, молочных продуктов.
Кстати, большое заблуждение, что если выбирать рыбу, то это обязательно должна быть дорогая форель или лосось. Это не так, не обязательно покупать дорогую рыбу. Как я уже сказала можно брать сельдь, скумбрию. Эта рыба недорогая, при этом она содержит максимальное количество омега-3 жиров. А если вы вообще не едите рыбу, то можно заменить ее другими источниками омега -3: масло льна, орехи и семена. Также, кроме мяса, рыбы и орехов источником белка являются бобовые и яйца. К бобовым, например, относится фасоль. Кстати, в консервированной фасоли содержится больше усвояемого белка, магния и фосфора, чем в сырых видах.
3. Углеводы
Продукты этой группы делятся на две категории.
Если вы все такие едите больше рафинированных углеводов, то часть из них можно заменить на цельнозерновые. Например, брать бурый рис вместо белого, выбирать макароны с отметкой "цельнозерновые", вместо белого хлеба брать тот, на котором есть отметка о содержании в составе муки второго сорта.
4. Молочные продукты
При выборе молочных продуктов основным критерием является наличие добавленного сахара.
Конечно, вы никогда полностью не замените все потребляемые продукты на здоровые, без консервантов, усилителей вкуса и всяких Е-добавок. Этого делать и не нужно. Нужно просто контролировать их количество в вашем рационе, ведь опасность возникает тогда, когда рацион состоит преимущественно из ультраобработанных продуктов.
Итак, в данной статье мы разобрали, какими принципами руководствоваться при выборе продуктов из различных пищевых групп, чтобы ваше питание стало более правильным и сбалансированным!