В традиционном рецепте оладий часто упоминаются яйца и кефир. Но действительно ли эти компоненты так уж обязательны? Существует ли вариант оладий, где можно обойтись без яиц и кефира при создании теста?
Как ни странно, такой вариант для постного меню существует. И отсутствие этих важных ингредиентов не делает оладьи менее вкусными. Наоборот: такие лепёшки получаются удивительно нежными и очень приятной текстуры.
А заменой яйцам и кефиру послужит обыкновенный... банан! И я предлагаю рецепт нестандартных, но очень аппетитных постных банановых оладий.
Для их приготовления возьмите два спелых банана, очистите их и тщательно разомните с помощью вилки.
Важно, чтобы бананы были мягкими и зрелыми, даже слегка перезревшими. Зеленые плоды не подходят, так как они могут придавать тесту горечь и плотность.
Добавьте к полученной массе щепотку соли и одну столовую ложку сахара. (но можно обойтись и без него).
Затем введите полторы столовые ложки растительного масла.
Медленно всыпьте 150 граммов муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя для теста. Влейте половину стакана воды в смесь. Хорошо перемешайте.
В результате получится тесто для чудесных банановых оладий. Пожарьте их на сковороде в растительном масле, как обычные оладушки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Наслаждайтесь прекрасными вегетарианскими постными оладушками. Приятного аппетита!