Картофельная запеканка — это классическое блюдо, знакомое многим с детства. Она была частым гостем на столах советских детских садов и школ, и до сих пор остаётся любимым домашним угощением.
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Любое мясо — 400 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 г
Растительное масло — 10 г
Сливочное масло — 20 г
Соль — 5 г
Картошку очистите и нарежьте крупными кусками. Это облегчит процесс дальнейшего приготовления.
Мясо с луком отварить в подсолённой воде до готовности, когда мясо сварится и остынет пропустите через мясорубку.
В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Добавьте нарезанный картофель и варите до готовности (около 20 минут).
Отваренный картофель разомните толкушкой или воспользуйтесь погружным блендером.
Постепенно добавляйте горячее молоко, продолжая разминать картофель до получения однородной массы.
Добавьте сливочное масло и соль, тщательно перемешайте.
Посолите фарш по вкусу.
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Выложите половину картофельного пюре ровным слоем на дно формы.
Равномерно распределите фарш поверх картофельного слоя.
Накройте фарш оставшимся картофельным пюре, аккуратно разгладив поверхность.
Разогрейте духовку до 220-230°C.
Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте около 20 минут, пока верх не зарумянится.
Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Запеканка отлично сочетается с салатом из свежих овощей или соленьями.
Для достижения идеальной текстуры пюре рекомендуется использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Также можно добавить немного сливок вместо молока для более кремовой консистенции.
Некоторые предпочитают добавлять немного томатного соуса или сметаны поверх запеканки перед выпечкой. Это придаёт блюду дополнительную сочность и аромат.
Используйте керамическую или стеклянную форму для запекания, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное прогревание блюда.
Картофельную запеканку можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира. Она отлично сочетается с различными соусами, например, грибным или чесночным. Также её можно украсить зеленью или посыпать тёртым сыром перед подачей.
Картофельно-мясная запеканка — это сбалансированное блюдо, богатое белками, углеводами и витаминами. Картофель является источником калия и витамина C, а мясо обеспечивает организм железом и цинком. Такое сочетание делает блюдо питательным и полезным для здоровья
Картофельная запеканка с фаршем — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо. Следуя нашему рецепту, вы сможете насладиться вкусом детства прямо у себя дома.
Приятного аппетита!!!