Тесто на оладьи будет без яиц.
Ингредиенты:
Мука, лук, капуста и вода, соль, щепотка соды, растительное масло, любая сушёная зелень, молотый перец.
А сейчас сам процесс:
Берём посуду в которой будем замешивать наши оладьи, например, небольшой тазик. Каждый ингредиент бросаем в эту тару.
На крупной тёрке немного капусту порезать , репчатый лук нарезать мелкими кубиками, солим, перчим по вкусу, сушёная зелень, в моём случае петрушка, но с укропом вкус будет ярче, кому что нравится. Далее перемешать, добавить муку пшеничную, но так как у меня были остатки ржаной обдирной муки, добавляем, перемешать. Но учтите, так как мука ржаная и мы не будем добавлять яйца, её нужно добавить меньше, пшеничную муку больше. Иначе оладьи развалятся. Идём дальше, конечно же я добавлю воду и всё снова перемешать. Тесто должно получиться не густым, и не растекался по стенкам. Наверно, у многих возникнет вопрос, сколько в граммах, миллилитрах, ложках. Отвечу так: обычно я всегда делаю экспромтом и ингредиенты добавляю на глаз. Также зависит от наличия того или иного ингридиента под рукой. По возможности я буду стараться измерять, но не всегда есть время. Да и к лучшему, ведь каждый, может создавать что-то своё, так скажем кулинарный шедевр. Да, да, даже, если и не любишь готовить!
И так продолжим. К концу замеса, берём сковороду, наливаем растительного масла немного, чтобы покрыло поверхность, ставим на огонь. И уже в разогретую сковороду добавляем наше тесто ложкой и жарим пару минут с каждой стороны. Если огонь слишком, лучше убавить, чтобы не горело.
Готово! Оладьи можно подать со сметаной, или со своим любимым соусом. Приятного вам аппетита!