На молочном рынке сегодня высокая конкуренция, и удерживать постоянное внимание покупателя к своему продукту не так-то просто. Компания «Деревенское молочко» – в числе тех, кому это удается. Молокоперерабатывающий завод, имеющий почти вековую историю, является одним из самых современных в Сибири и продолжает активно развиваться.
От фермы до полки
Молочное предприятие в Северске – одно из крупнейших пищевых производств Томской области. Продукцию бренда «Деревенское молочко» хорошо знают и за пределами региона – она представлена в торговых сетях Новосибирской и Кемеровской областей, а скоро появится и в Красноярском крае. Даже сегодня, несмотря на жесткую конкуренцию и непростые экономические условия, компания строит амбициозные планы и поступательно воплощает их в жизнь. Секрет такого успеха – в продуманной стратегии управления, которая базируется на трех основных принципах: качество, люди, развитие.
Первый и главный из них, конечно, качество – как сырья, так и готовой продукции. На предприятии организован полный производственный цикл – от содержания коров до выпуска молочных изделий. Сырье получают на собственной площадке в селе Ягодное Асиновского района. Это роботизированная ферма на 3500 голов КРС (в том числе 2100 – дойного стада), где для каждой коровы индивидуально рассчитывается рацион, с конкретным набором витаминов и микроэлементов – в соответствии с ее жизненным циклом, периодом лактации и другими факторами. Чтобы быть уверенными в качестве корма, его выращивают самостоятельно. На собственных полях общей площадью около 8500 га возделывают рапс, кукурузу, пшеницу, ячмень, горох и другие культуры для производства сенажа и мультизерновой смеси на корм животным.
Ежедневно на ферме в Ягодном получают около 55 тонн свежего молока, которое перед отгрузкой на завод проходит строгий контроль. Само предприятие основано еще в 1931 году в г. Асино, но в 2010 году в ходе масштабной реконструкции производство было перенесено на новую площадку в Северске.
Ферма и завод находятся недалеко друг от друга, всего в 89 километрах пути, что позволяет в кратчайшие сроки доставлять свежее сырье на производство. Его транспортируют в собственных молоковозах, благодаря чему можно не зависеть от сторонних подрядчиков, проще выстраивать логистику с учетом времени удоя и следить за чистотой машин.
На заводе сырье вновь подвергают контролю (всего в процессе производства молоко проверяют более чем по 100 параметрам!). Если качество соответствует высоким требованиям, его отправляют по молокопроводам в танки. «Путь» молока полностью автоматизирован, а значит, риски попадания бактерий или иных загрязнений сведены к нулю.
Продукция изготавливается в тот же день, когда сырье поступило на завод, и уже в ночь развозится по торговым сетям. Помимо молоковозов, у компании есть собственный автопарк машин-рефрижераторов. Логистический и производственный процессы выстроены так, чтобы утром, придя в магазин, люди могли приобрести свежайшие молоко, кефир, сметану и йогурт практически «из-под коровы».
Люди – основа успеха
Второй «кит», на котором строится успех компании, – это люди. Основной производственный костяк работает уже более десяти лет. За это время успел сложиться дружный коллектив профессионалов своего дела, которые регулярно проходят обучение и знают все нюансы молочного производства. Опыт, высокая квалификация и искренняя заинтересованность сотрудников в результате помогают создавать вкусный качественный товар.
«Сегодня молочный бизнес существует в условиях постоянно появляющихся вызовов и новых сложностей, и профессиональная команда специалистов, работающих с нами долгое время, – это та основа, которая позволяет выдерживать любые трудности и успешно решать все острые вопросы», – говорит директор ООО «Деревенское молочко» Владимир Куделя.
Инвестиции в будущее
В современном мире нельзя быть эффективным, оставаясь на месте и не двигаясь вперед. Поэтому постоянное развитие – еще один ключевой принцип работы компании. Условия жизни меняются, влияя на запросы потребителей, и «Деревенское молочко» всегда следит за новыми тенденциями на рынке. Так, сегодня растет популярность здорового питания, и, откликаясь на этот тренд, компания понизила жирность своих глазированных творожных сырков – с 26 до 16 %. Совершенствуя рецептуры и расширяя ассортиментную матрицу, томский производитель стремится к тому, чтобы покупатели могли получить то, что они хотят в моменте.
В настоящее время компания строит еще одну ферму в селе Больше-Дорохово Асиновского района на 2000 голов, которая будет давать 60 тонн молока в день. Для переработки увеличившихся объемов сырья планируется запустить новый завод в Северске. Это позволит расширить линейку продукции бренда, в том числе добавив востребованную десертную группу, а также географию и объемы отгрузок – в том числе в соседние регионы. И ферма, и новое производство должны заработать уже в следующем году.
Компания не боится инвестировать в строительство новых мощностей, несмотря на сложную экономическую ситуацию, которая складывается в стране и в отрасли, в частности. Ставка на производство полного цикла делает бизнес более устойчивым в условиях волатильности рынка. «Мы абсолютно уверены в той модели, которую избрали для работы: она позволяет нам двигаться вперед и четко реализовывать все намеченные планы, с каждым годом становясь только сильнее», – подчеркивает Владимир Куделя.
Меняться, не изменяя себе
По словам руководителя предприятия, нынешнее положение дел в молочной отрасли открывает перед российскими производителями большие возможности – как по замещению ушедших импортных брендов, так и по наращиванию экспортных поставок. Высокая конкуренция на рынке заставляет игроков повышать качество продукта, и потребитель от этого только выигрывает.
«Деревенское молочко» со своим покупателем всегда «на связи» – в том числе благодаря большой социальной работе. Компания активно участвует в жизни родного региона, помогая проводить городские праздники, экологические акции и спортивные мероприятия; оказывает поддержку благотворительным фондам, учебным заведениям и общественным организациям, финансирует приют для животных.
Томская компания находится в постоянном диалоге и с коллегами «по цеху» – ведущими молочными предприятиями России. В этом году «Деревенское молочко» вступило в Национальный союз производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) для еще более плотной коммуникации и кооперации с участниками рынка, решения общих вопросов внутри профессионального сообщества.
Сегодня в отрасли происходят бурные изменения, и успех бизнеса во многом зависит от способности быстро подстраиваться под новые условия. Гибко реагируя на меняющиеся обстоятельства, компания в то же время не изменяет своим принципам – тем самым «трем китам», которые обеспечили бренду «Деревенское молочко» доверие и признание сибиряков.
Томская область, 636037, г. Северск, ул. Предзаводская, 14
Тел.: 8 (3823) 533-343, 8 (3823) 533-313
Уважаемые коллеги, работники сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Позвольте поздравить вас с профессиональным праздником и выразить глубокую благодарность всем, кто работает в агропромышленном комплексе. Наша отрасль очень сложная, тяжелая, но в то же время крайне важная для страны и каждого региона. От всей души желаю коллегам крепкого здоровья, терпения, мудрости, постоянного совершенствования своих знаний и компетенций. Пользуясь случаем, хотел бы посоветовать молодым людям, которые сегодня выбирают свою профессию, обратить внимание на сферу сельского хозяйства, потому что она динамично развивается из года в год и способна дать колоссальные возможности. Мы очень ждем таких специалистов на нашем молочном заводе и будем рады видеть вас в нашей дружной команде!
Владимир Куделя, директор ООО «Деревенское молочко»
Реклама ООО «Деревенское молочко»,
erid: 2VfnxyEH9di
Все материалы рубрики «Сельское хозяйство»