ПРЕДИСЛОВИЕ
Сегодня, други моя, сделаем мы с вами простой в приготовлении, очень вкусный, очень сытный, и довольно полезный салат!
ПРОДУКТЫ
1. Копчённая колбаса - 500 граммов. 2. Свежие огурцы - 500 граммов. 3. Консервированная зерновая фасоль - 1 поллитровая банка. 4. Консервированные зёрна кукурузы - 1 банка. 5. Зелёный лук - 200 граммов. 6. Майонез - 400 граммов. 7. Рафинированное кунжутное масло (для аромата) - 2 чайные ложки. 8. Молотый сушённый красный острый перец - 1 полная чайная ложка без горки. 9. Молотый чёрный перец - 1 полная чайная ложка без горки. 10. Соль - по вкусу. 11. Лимонный сок - 1 столовая ложка. 12. Порошок из молотого сушённого чеснока - 5 граммов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берём какую-нибудь кастрюлю, устанавливаем на неё полусферическое сито из нержавейки. Открываем консервированную зерновую фасоль и консервированные зёрна кукурузы. Содержимое обеих банок высыпаем в сито - и на какое-то время забываем про всё это: пусть стекают жидкости. 2. Берём кастрюлю на 5 литров: в ней будем собирать наш салат. 3. Огурцы моем в проточной воде, отвешиваем 500 граммов, нарезаем их соломкою - и в нашу сборочную кастрюлю. 4. Зеленый лук моем в проточной воде, удаляем белые головки с корнями (нам нужны только зелёные "перья"). Отвешиваем 200 граммов зелёных "перьев", моем их снова в проточной воде, и ошпариваем крутым кипятком (для дезинфекции. Нарезаем зелёные перья зелёного лука на отрезки длиною по 2-3 см - и ов нашу кастрюлю, к огурцам. Белые головки, которые у нас остались не выбрасываем: их потом в других блюдах можно использовать вместо лука репчатого! 5. Отвешиваем 500 граммов копчённой колбасы, рубим её соломкой, и оправляем в нашу сборочную кастрюлю. 6. В нашу сборочную кастрюлю перекладываем фасоль и кукурузу из сита. Жидкость, которая осталась в кастрюле под ситом выливаем. Пустую кастрюлю и сито убираем в мойку. 7. В какой-нибудь отдельной посуде делаем соус. Для этого смешиваем: 400 граммов майонеза, 2 чайные ложки рафинированного кунжутного масла, по 1 чайной ложки без горки молотого красного острого перца и молотого чёрного перца, 5 граммов молотого сушённого чеснока, соль (по вкусу) и 1 столовую ложку лимонного сока. Всё хорошенько перемешиваем - соус готов. 8. Соус перекладываем в нашу сборочную кастрюлю, всё содержимое сборочной кастрюли тщательно перемешиваем деревянной лопаткой - наша замечательный салат готов!
ПОДАЧА НА СТОЛ И УПОТРЕБЛЕНИЕ В ПИЩУ
Подаём на стол этот салат со свежим дрожжевым хлебом (белым или чёрным) или со свежим армянским лавашом, или со свежей мацой.
Приятного аппетита, друзья мои! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал АСАМА - и я расскажу, и покажу вам всем ещё много-много всего познавательного, увлекательного, развлекательного и просто очень интересного!