Большой привет всем подписчикам и случайным гостям канала.
Не так давно родители жены прислали нам пару кроличьих тушек.
В связи с этим хочу поделиться с вами одним простым проверенным рецептом приготовления этого вкусного и нежного мяса.
Список ингредиентов:
крольчатина 800 - 1000 гр
сметана 20% - 200 гр
соль - 1 ч.л
хмели-сунели - 0.5 ч.л
папарика сладкая - 1 ч.л
1. Кролика, разделанного на куски, залить холодной водой. Вымачивать мясо 3- 4 часа, периодически меняя воду.
2. Воду слить, кусочки кролика обсушить любым удобным способом, салфетками либо полотенцем, и выложить в подходящую посуду.
3. К мясу добавить сметану, специи и соль. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1,5 - 2 часа.
4. Замаринованного кролика переложить в рукав для запекания, туда же влить оставшийся маринад. Концы рукава завязать и сделать в нем несколько проколов зубочисткой.
5. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, часа 1,5. Если кролик немолодой, время готовки увеличить еще на полчаса.
Допекать мясо без рукава не потребуется, кусочки и так получаются очень румяными. Можно сразу доставать и подавать к столу с любимым гарниром и овощами, свежими или маринованными.
