Паста - традиционное итальянское блюдо, которое отличается разновидностью блюд, таких как карбонара, болоньезе, альфредо и другие. Сегодня я хочу познакомить вас со вкусной, очень сливочной и сырной пастой, которая не оставит никого равнодушным!
Я часто готовлю этот рецепт именно летом, когда на грядке уже есть свежие овощи в виде болгарского перца, который я добавляю в эту пасту в большом количестве. Но если все же, вы готовите не в сезон, то можно обойтись парой-тройкой хороших, сладких перцев.
Приступим. Для сливочно-сырной пасты нам понадобятся:
🔹Филе куриное/индейки - 650гр.
🔹Перец болгарский - 3шт.
🔹Сыр плавленный - 150гр.
🔹Сыр твёрдый - 100гр.
🔹Масло сливочное - 20гр.
🔹Сливки - 100мл.
🔹Макароны - 250гр.
🔹Чеснок - 3 зубчика
🔹Соль/перец/специи
Для начал нужно отварить наши макароны. Я рекомендую брать абсолютно любые - спагетти, бантики, лапшу. Все, что вы любите. Отвариваем в подсоленой воде согласно рекомендациям на упаковке.
Также, чтобы макароны не слиплись во время готовки, я добавляю к ним пару капель оливкового масла.
А пока готовятся наши макароны, можно подготовить остальные продукты.
Болгарский перец я нарезаю средними полосками.
Куриное филе режем кубиками, но не крупно, чтобы они точно приготовились, и не мелко, чтобы кусочки не получились сухими.
Теперь на разогретую сковороду добавляем наше сливочное масло и растапливаем его. А пока оно плавится, очищаем чеснок и давим его на чеснокодавилке, добавляем к маслу и тушим буквально минуту.
К чесноку добавляем перец. Так как болгарский перец жёсткий и готовится дольше, добавляем его первым и тушим 3 минуты.
Спустя 3 минуты, на сковороду отправляем филе, нарезанное кубиками. И все хорошо перемешиваем.
Курица даёт нам жидкость, в которой это все и тушится до готовности примерно 8 минут.
Спустя это время солим, перчим и добавляем наши специи, у меня это перец чесночный и красный.
Всё хорошо перемешиваем и заливаем нашу смесь тёплыми сливками.
Добавляем сливочный сыр и снова хорошо все мешаем.
Немного томим в сливочно-сырной смеси и отправляем к ней наши отварные макароны.
Снова все мешаем и закрываем крышкой на минуту. А пока натираем на мелкой терке твёрдый сыр. Отправляем его к нашей уже почти готовой пасте.
Вмешиваем сыр и у нас получается сливочно-сырная паста - нежная, томленая в сливках, с тягучим сыром и неповторимым запахом.
Посыпьте сверху сыром и наслаждайтесь безумно вкусным ужином.
Делитесь в комментариях рецептами своих любимых итальянских паст - буду рада почитать.
Наиприятнейшего аппетита!