В 1815 году Немецкий ботаник Фридрих Целле наткнулся на необычное растение в Бразилии. Кустарник с овальными, темно-зелеными плодами с тонким ароматом. Так мир узнал о фейхоа.
Спустя 75 лет фейхоа добралась до Европы, а в начале XX века появилась в Грузии и Азербайджане. И хотя с тех пор прошло немало времени, фейхоа до сих пор остается для многих загадкой. Недооцененная ягода. А зря.
Давайте сразу разберемся с одним распространенным заблуждением. Многие называют фейхоа фруктом. И действительно, в обиходе мы часто называем фруктами все сладкие плоды растений. Но с точки зрения ботаники, фейхоа – это ягода. Хотя, если честно, какая разница? Главное – фейхоа вкусная и полезная, а фрукт это или ягода – дело десятое. К тому же, фейхоа — довольно необычная ягода, ведь она растет на небольших деревьях или кустарниках, а не на травянистых растениях, как большинство ягод, к которым мы привыкли.
Фейхоа – это небольшие, темно-зеленые плоды овальной формы. Весят они от 30 до 120 грамм. Внутри – сочная, полупрозрачная мякоть. Аромат – это отдельная история. Клубника, ананас, немного мяты… Сложно описать словами. Надо пробовать. Кстати, мало кто знает, но даже лепестки цветков фейхоа съедобны. Их добавляют в чай или используют в качестве ароматной приправы.
А вот кожура фейхоа – это предмет споров. Кто-то её обожает, кто-то терпеть не может. Она терпкая, с легкой горчинкой. Но съедобная. И даже полезная. Я, если честно, не большой фанат кожуры. Но знаю людей, которые её сушат и добавляют в чай. Говорят, получается очень вкусно.
Польза для здоровья
Что же внутр? На 100 грамм фейхоа приходится всего около 50 ккал. Белков и жиров – почти нет. Зато углеводов – около 8 грамм и целый набор витаминов витаминов С, В, Р, Е и микроэлементов (кремний, кобальт, йод, цинк, железо, магний...). Отличный перекус для тех, кто следит за фигурой.
- Антиоксиданты: Фейхоа – мощный антиоксидант. Она защищает наши клетки от свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение. Исследование, опубликованное в журнале "Food Chemistry" в 2019 году, подтвердило высокую антиоксидантную активность фейхоа.
- Противовоспалительное действие: Ученые из Оклендского университета выяснили, что фейхоа обладает выраженными противовоспалительными свойствами.
- Антимикробная и противогрибковая активность: Экстракты фейхоа эффективны против многих видов бактерий и грибков.
- Йод: пишут, что фейхоа – один из немногих продуктов, богатых йодом. Это особенно важно для жителей регионов с дефицитом йода. Содержание йода в фейхоа действительно выше, чем во многих других фруктах и ягодах, но сильно варьируется в зависимости от места произрастания, близости к морю и других факторов
- Пищеварение: фейхоа благотворно влияет на пищеварение. Она стимулирует перистальтику кишечника.
- Кости: исследования показали, что фейхоа способствует укреплению костей. Это важно для профилактики остеопороза.
- Профилактика рака: некоторые исследования указывают на то, что фейхоа может помочь в профилактике раковых заболеваний. Но тут, конечно, надо понимать, что фейхоа не является лекарством от рака и не может заменить традиционные методы лечения.
Чем фейхоа может навредить
Как говорится, все хорошо в меру. И фейхоа – не исключение. Врачи-диетологи считают, что для людей с лишним весом употребление сладких фруктов должно быть ограничено, и фейхоа – не исключение. Избыток фруктозы может негативно сказаться на здоровье. Также фейхоа противопоказана при аллергии, язвенной болезни, повышенной кислотности, тиреотоксикозе, сахарном диабете. Перед употреблением фейхоа лучше проконсультироваться с врачом.
Как выбрать спелый плод?
Выбирая фейхоа, надо обращать внимание на кожуру. Она должна быть гладкой, темно-зеленой, без повреждений. Спелый плод слегка мягкий на ощупь. Если мякоть твердая, значит, фейхоа еще не дозрела. А если слишком мягкая – перезрела.
Фейхоа можно есть просто так, ложкой. Можно добавлять в салаты, йогурты, каши. Из фейхоа получается отличное варенье, джемы, компоты. А еще из неё можно приготовить вкусный ликер.
«Наука для всех» в Telegram: https://t.me/sci_popular